表参道駅徒歩7分！ 昨年11月に移転リニューアルした日本料理【宮坂】さんへ再訪しました！ 間も無く1周年を迎える新生【宮坂】さん！ 同じく表参道にて『御料理 宮坂』さんとして営業し、ミシュラン二つ星にも輝いた名店が装いを新たにリニューアルオープン！ 大将は都内の有名店からミシュラン三つ星を獲得する京都でも屈指の日本料理店で研鑽を積まれた宮坂展央氏。 素晴らしいお料理と行き届いたホスピタリティでおもてなししてくださいます。 店内はカウンター席6席に、個室が1室。 宮坂さんの見所の一つといえば、やはりカウンター越しに眺められる四季を感じられる情緒溢れる庭園。 味覚だけでなく視覚や臭覚など、五感を使って伝統的な日本料理を堪能できます。
2022.10訪問📋 完全予約制
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おまかせコース
38,000円この日は9月後半ということで秋らしい食材をメインに伝統的かつ卓越された宮坂大将のお料理を堪能出来ました。 以下この日いただいた内容と感想になります。 ★汲出し 塩香煎 ★先付 菊月にちなんで菊花の餡 金目鯛 大黒しめじ ★お造り マツカワガレイ、エンガワ、マグロ 柑橘塩 味噌醤油 山葵 ★椀物 アコウと松茸のお椀 ★焼物 京都丹後半島のノドグロ、赤万願寺とうがらし、京都笹山の無農薬野菜 ★八寸 揚げ栗、揚げ銀杏、白バイ貝の旨煮、いんげん、手毬寿司、もずく、北海道の雲丹 ★煮物椀 丸茄子と但馬玄のしゃぶしゃぶ ★強肴 マダコとカマス ポン酢のジュレ ★御飯 新米の煮えばな 滋賀県の近江米 ★甘味 栗大福 ★濃茶 ★水菓子 シャインマスカット、ピオーネ、刀根柿、りんごと白ワインのアイス、グレープフルーツのジュレ 秋ということでこの日は岩手県葛巻の松茸が。 立派な傘が大変を目を引きます！ 高級魚であるアコウと大きめに切った松茸のお椀は松茸の香りを存分に堪能できる一品。 そして煮えばなからスタートする土鍋ご飯。 後半には刻んだたっぷりの松茸を入れて松茸ご飯に。 贅沢な楽しみ方ですね。 「秋の夜長」を楽しめるひと時となりました。
素材本来の味
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銀座 しのはら
東京メトロ銀座一丁目駅徒歩1分！（銀座駅徒歩3分） ミシュラン2つ星獲得の名店【銀座しのはら】さんに再訪しました！ 京都の名店「熊魚菴たん熊北店」や「山玄茶」、滋賀の名店「招福楼」などで研鑽を積まれた大将の篠原武将氏。 2006年に故郷の滋賀県湖南市で銀座しのはらの前身である「日本料理しのはら」を開店！ 満席が続く超人気店となりますが10年間という節目に次へのステップのため2016年、現在の銀座へと移転されました。 店内はカウンター11席になり温かいホスピタリティとライブ感を感じながら美味しいお料理を堪能できます。
crisscross
表参道徒歩徒歩2分！ 南青山にある複合型レストラン【criss cross（クリスクロス）】さんに再訪しました！ TYハーバーなどを手掛ける「タイソンズアンドカンパニー」の手がけるお店だけあり都心にいながら海外を彷彿させる絶好のロケーションで食事を堪能できます。 敷地内には人気の『CICADA』やベーカリーの『Breadworks』もあることに加えこの時期に嬉しいお洒落なテラス席も完備！ モーニングからディナーまで、その時々の気分で使い分けできます。
三和
白金台駅徒歩4分！ 【三和】さんに再訪しました！ 昨年10月、プラチナ通りの裏手にオープンした三和さん。 中目黒「Rodeo」の立役者である渡邉大祐シェフとサービスの村中詩季さんが独立されただけありオープンから間も無く予約数ヶ月待ちの超人気店に！ 店内はオープンキッチンのカウンターをメインにテーブル席、奥にはグループでの利用に嬉しい半個室も！ 今回は友人たちとの会食だったので半個室で。 オシャレかつ居心地の良さも兼ね備えた空間に温かいホスピタリティ！ ついつい長居してしまいました（笑）