日比谷駅13番出口徒歩1分！ 昨年11月、帝国ホテルB1Fにオープンした日本料理店【寅黒（とらくろ）】さんへ再訪しました。 神楽坂を拠点に『石かわ』や『虎白』にてミシュラン3つ星を獲得し続ける石かわグループと日本を代表するホテル『帝国ホテル』がタッグを組んだ話題の日本料理店になります！ 大将は虎白にて二番手を務めていた新進気鋭の鷹見将志氏。 石かわ系列らしい独創性と伝統を兼ね備えた現代的な和食を堪能できます。 店内はカウンター席をメインにテーブル席、個室など計24席。
2022.10訪問🚗 駐車場がある
+7口コミ詳細
TORAKURO Course
33,000円秋の寅黒さん。 前回は初夏ということで一般的に食材が難しいとされている季節でしたが今回は10月。 打って変わって豊富な食材に対しどうアプローチするのかというのが楽しみでした。 以下この日いただいた内容と感想になります。 ★10/1に解禁になった三重県伊勢の伊勢海老 翡翠ナス 白味噌と伊勢海老の殻からとったお出汁 ★煮穴子と京都の新牛蒡の天ぷら 昆布塩 ★長野県産松茸 擦り流しの煮麺 銀杏 ★淡路産天然真鯛、北海道北方四島エゾバフンウニのお造り ★新いくら 削り節と生クリームを使った生帆立のムース 醤油の餡 柚子の香り ★熊本のあか牛の炭焼き 炒めた松茸の餡 ★フカヒレの菊花お浸し 春菊 酢山椒 ★鮑の蒸し煮 粗く刻んだ蕪 ★天然舞茸のご飯 ★栗のアイス 無花果の蜜に 胡桃のソース 最中 の皮を散りばめて ★ヤシの白わらび餅 以上になります。 秋の寅黒さんは一品目からフルスロットルでした。 挨拶がわりに解禁したての伊勢海老からスタート。 プリッとして甘味のある身に殻から抽出したエキスを用いたという白味噌を溶いたお出汁がピッタリはまります。 そしてやはりこの時期ならではな松茸。 石かわさんの系列らしい変化球がついたアプローチはオリジナリティに富んだ印象でした。 煮麺を絡ませた濃厚な擦り流しや炒めてあか牛にあわせたり、他では中々味わえない構成ばかり。 反面、今回に関しては独自性がやや前面に出過ぎてしまったような印象でした。 個人的に一番好みだったのがフカヒレの菊花浸し。 和えた酢山椒の酸味や風味にフカヒレ、春菊などの食感が加わりとても美味しかったです。 帝国ホテルのリニューアル工事まで残すところ1年半ほどとなり今後が気になるところではありますが、是非また季節を変えて伺いたいと思います。 ご馳走さまでした。
ジューシー
+5Draft Beer Yebisu
1,800円JIKON
2,500円このユーザーの他の口コミ
アジョシ 虎ノ門
虎ノ門駅徒歩2分！ 10月にオープンした【アジョシ 虎ノ門】さんに訪店しました！ 京都で4店舗を展開する人気の韓国料理専門店「アジョシ」さん。 創立からちょうど10年という節目に満を持して東京へ進出！ こだわりの本格的な韓国料理とオリジナルのメニューを堪能することができます。 店内は和とスタイリッシュさを掛け合わせたオシャレな店内。 カウンター席やテーブル席、和の織物が一際目を引く個室など24席。 様々なシチュエーションで利用出来そうです。
T
中目黒駅徒歩5分！ 『T』さんに訪店しました。 今年7月にオープンしたTさんは世界初となる近江牛のTボーンステーキをいただけると話題のお店！ プロデュースは関西で予約1年以上の人気を誇る「U.KAI」の服部融快シェフ。 禁酒法時代の隠れ家をイメージしたというオシャレなバーのような店内には黄色いカウンター越しに見える特注のチャコールグリルが一際目を引きます。 お肉を捌くところから調理まで、味覚だけでなく視覚や臭覚、五感を使ってお肉を堪能できます。 座席はカウンター12席に4人まで対応可能なVIP個室が1室。
ビーフキッチン 中目黒本店
中目黒駅徒歩5分！ 【ビーフキッチン 中目黒本店】さんに再訪しました！ こちらは2009年のオープン以来、快進撃を続けるビーフキッチンさんの総本山になります。 10/1に店内をリニューアルし、より開放感のある居心地の良い店内にパワーアップ！ 個室もあるのでデートにファミリーにと様々なシチュエーションで利用できます。