本店は2回目です♪エスタ店、丸井今井店も訪問してます♪ 朝7:30からイートインが営業してます(^^) さて、人気のシロクマさんですが、二階がイートインスペースです。 お洒落な外観で、輸入小麦の農薬残留の懸念で道産小麦にこだわるお店のコンセプトと共に素敵なお店。 それで私も十数年スーパーで食パンやバゲットを買わなくなりました。 知らない人も多いので説明します。 小麦粉(国内製造)は輸入小麦なので買いません。 国産小麦使ってる様に感じますよね！でも違います。 国内小麦の場合は国産小麦と表記される。 ちなみにアメリカ、カナダでは日本に輸出している小麦は専用の畑で生産し、駄目にならない様に農薬をたっぷり使っているとの事。 当然自分達では食べなく、他の先進国には輸出不可の小麦です。 食料自給率が低い日本では輸入基準がザルなのは仕方がないみたいです。 普段外食でラーメンやうどんを食べるので、せめて家で食べる時は国産の小麦を選びます。 しかし道産小麦はラーメンやうどんに合いますが、パンではヴィロン社の小麦を筆頭に、フランス産の小麦に勝るパンが未だに見つかりません。 ルヴァン(天然酵母)をメインに使った物が一番美味しいので、道産子パン屋さんに頑張ってもらいたいものです。 天然酵母については長くなるので割愛させて頂きます。 今回購入したのが、 ◆天然酵母のバゲット半切(150円) 自宅でリベイクして頂きました。クラスト(外側)はパリッとしてるが全体的にあまり硬く無いバゲット。 クラム(中側)はもっちりしているが、小麦の味は強くない。 ◆フレンチトースト半切(120円) 私にはちょっと甘味が強かったです。 【総評】 素材や製造にこだわって、このお値段はコスパが良く頭が下がります。 パンの味は、以前頂いた売り上げトップ5のメニューの方が美味しかったですが、今後も定期的に購入して高評価が出た時にまた掲載します。 ご馳走様でした♪♪
2022.10訪問🪑 イートインスペースがある
+3口コミ詳細
天然酵母のバゲット半切
150円フレンチトースト半切り
120円このユーザーの他の口コミ
煮干ラーメン北栄
前のおお田ラーメンと店内ほぼ一緒です。駐車場がライン引かれて停めやすくなりました。 注文後、写真と説明を見る限り以前のおお田ラーメン店と似たような麺とスープに思います。 ◆煮干たまり醤油(700円) 【スープ】 たまり醤油と煮干だけのスープ。素人ながら私も自分で美味しいラーメンスープを作るから辛口評価になってしまいます。 醤油の量が多くて少し塩っぱい。 煮干の出汁が強めにしっかり出て臭みも無いが、もっとしっかり煮出して取った出汁の方が旨味が強くて好みです。 やはり昆布か鰹節系、鶏油など他の味を加えてして甘みや香りをプラスしないと飽きてしまう。 【麺】 さかいの自家製麺。道産小麦を使用した低加水の中細ストレート麺。 麺の盛り付けが美しく無い。出す前のひと手間入れても良いのではないかな。麺も絡まってました。 自家製麺で拘っているが、この提供の仕方では麺に愛情は感じられないと思われても仕方がない。 この提供方法で許せるのは香川の200円以下で提供される美味しい讃岐うどんだけ。 低加水寄りではあるが、加水率はそれ程低くないです。 ツルツルした麺ですが、あまり『きたほなみ』『キタノカオリ』の小麦の味は感じなかった。 もっと低加水寄りにするとか、改善の余地があると感じました。 【チャーシュー】 バラチャーシューで、薄めな味付けを炙った香ばしさで旨味が引き立っている。 歯応えを残した食感です。 【メンマ】 色が濃いめの材木メンマが２本。筋があり噛みきれない。 味もぼやけている。コリコリメンマにするか、しっとりメンマにするかどちらか方向性を決めた方が良さそうに思います。 【ネギ】 普通の辛さのネギですが、スープの系統的に辛みがもっと少ないネギにするか、旨味の強いネギにするか改善の余地あり。 【総評】 聞くつもりはありませんでしたが、2名いたスタッフさんが何かの味をこのままで行くとか聞こえましたが、色々改善の余地があると思いました。 もしプレゼンする側なら詳しく具体的に説明が必要だと思います。 ひとつの意見として、ご参考になれば幸いです。 帰り際、とても気持ちの良い挨拶とお見送り有難う御座います。 ご馳走様でした♪♪
やぎミルク専門店 プティ・シェーヴル 北海道
以前ソフトクリーム目当てで訪問しました。 写真無し。 今回は手土産用にと訪問しました。 ◆ケーク・オランジェ(180円) 以前に購入した時気に入ったので自分が食べる用に購入！ ヤギのミルクなのかわかりませんが、甘くて美味しい。 オレンジピールも心地良く、しっとりして大変美味。 ◆プティ・ジェーブルギフトL(4200円) 手土産に購入。 定期的に利用する良いお店。 美味しかったです。ご馳走様でした♪♪
ツルカフェ
札幌丸井今井の催事で購入しました。 円山のお店も2回訪問してますが、カフェ利用がお勧めのお店です。 今回未食の『クロワッサン』@260×2購入。 綺麗に食べれないから車に乗り込む前に外で頂きました。 パリッとした生地で、バターも丁度良いです。 美味しいですが、お店で食べたパフェの方が好み。 また訪問します。ご馳走様でした♪♪