Marugo Yotsuya

L.2 真鯛ロースト

契約農家さんから直送されたたっぷりのフレッシュ野菜のサラダと、キャロットラペ、ブロッコリーのペペロンチーノ、ラタトゥユなどが彩り良く盛り付けられたプレートランチをいただきました。 スープと、食後のドリンク付きです。 メインは愛媛産の生真鯛ポワレをチョイスしました。皮目はカリッと香ばしく、身はふっくら柔らかくローストされた真鯛に、バター白ワインの芳醇な香りを纏ったムール貝や魚介のソースが絡んで、素晴らしいコラボレーションでした。