麻布十番駅徒歩2分！ 【釜津田】さんに訪店しました！ 2015年にオープンした人気のフュージョンフレンチ釜津田さん。 シェフは浦安ブライトンホテルやキャリアグランドハイアット、リストランテマッサなどの名だたる名店で研鑽を積まれた釜津田健氏。 能登半島を中心に全国各地の旬食材を用い、随所に「和」を取り入れたジャンルレスなフレンチはどのメニューもハイクオリティ！ 店内はライブ感溢れるカウンターキッチンの席をメインにテーブル席が1卓の全12席（現在は感染症対策として席数を減らしての営業とのことです）
2022.11訪問🍝 盛り付けが美しい
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季節のコレクション
18,500円釜津田さんの魅力を堪能できる『季節のコレクション』 以下、いただいた内容と感想になります。 ★自家製カラスミと大和芋のフリット ★能登河豚のコンソメと河豚の身と白子のスープ仕立て ★北海道ズワイ蟹と紅玉林檎 赤うに キャビア レモンオイルのタルタル ★シャンパンビネガーでマリネした長崎ハーブ鯖のサラダ仕立て 柿のソース ★カサゴを裏漉して作ったスープドポワソン 自家製フォカッチャ ★活け〆平目と丸茄子のパイ包み焼き 平目の出汁と白ワイン、ノイリーを煮詰めて作ったソースヴァンブラン ★鹿児島県南国黒牛イチボ インカの目醒めのグラタン ポートワインのソース ★能登ノドグロと木の子、そのエキスで炊き上げた土鍋ご飯 ★レクチエとアーモンドクリームで焼き上げたタルト ★カフェ やはりカウンターからリズミカルに提供されるメニューは視覚や臭覚など五感を使って楽しめます。 特に印象的だったのが蟹、りんご、雲丹を使ったタルタル。 紅玉の爽やかな甘みがアクセントになりワインを合わせたくなる一品！ そしてパイ包み焼き！ サクサクのパイ生地で食材の旨味が凝縮されており活き〆した平目の良さを更に感じれたような気がします。 フレンチではあるもののコース全体の緩急もついており大変楽しめました。 また機会があれば是非伺いたいと思います。 ご馳走さまでした！
素材・産地にこだわりあり
+6このユーザーの他の口コミ
焼肉 わしの 新宿本店
新宿三丁目駅C6出口徒歩1分！ 【焼肉わしの 新宿本店】さんに訪店しました。 2021年5月にオープンされた焼肉わしのさん。 独自のルートで仕入れた最高級の神戸牛や特撰銘柄黒毛和牛を良心的なお値段で堪能出来ます！ 店内はテーブル、半個室、完全個室など46席。 様々な用途に合わせて使い分け出来ます。
jinrokutokyo
広尾駅徒歩11分！（白金台駅13分） 【甚六（じんろく）】さんに訪店しました。 平成元年（1989年）に創業した甚六さん。 同じく近隣の白金で30年以上にも渡り営業を続けていたそうですが昨年5月に満を持して移転リニューアル！ スタイリッシュで高級感のある空間に生まれ変わりました！ 店内の席数は70席ほどで半個室も。 幅広い用途で利用出来そうです。
テアトロアッカ
神泉駅徒歩3分！ 【TEATRO ACCA（テアトロ アッカ）】さんに訪店しました！ 昨年12月に豪徳寺から移転されたこちらのお店。 東麻布のイルピノーロ、白金台ルクソールで料理長を務められた後、麻布十番のイルマンジャーレ、恵比寿イルメリオ、中目黒の原トリッパ製造所などなど数々の人気店を手掛けられたイケメンシェフ、原郁人さんのお店になります。 店名の【TEATRO ACCA（テアトロ アッカ）】ですが“劇場”を意味する「テアトロ」、シェフのイニシャルである“H”はイタリア語読みで「アッカ」になるため直訳すると『原劇場』！ その名の通り原シェフならではな伝統と創意工夫、そしてライブ感がバランス良くかけ合わさった、まさに唯一無二の劇場型イタリアンを堪能することができます！ 店内はテーブルやカウンターなど約20席。 ちょっとしたアートやオブジェ、そしてピザ釜が目を惹くおしゃれで居心地の良い空間です。