甘蘭牛肉麺 日本橋本店

甘蘭牛肉麺

タッチ式の食券機で麺の量と種類、パクチーとラー油と牛肉の量が選べ、麺は中太麺の並、パクチーとラー油は普通、牛肉は4枚をチョイス。 これだと890円になるが、牛肉を1枚にすれば590円でいただくことが出来る。 スープはクリアで超あっさりの牛骨ベース。 ラー油は普通にしたが、これだけあっさりなら2倍の方がよかったかも。 パクチーは苦手な方も多いだろうが、個人的にはいいアクセントになるので入れた方がいいと思う。 麺は細麺、中太麺、三角麺、平麺から選ぶことが出来る。 もちもち食感の中太麺をチョイスしたが、太さのばらつきがあるのも手打ちならではかな。