【Checkポイント】 ■他と被らない物を熱源とした焚き火料理という新たなジャンルを切り拓いた唯一無二の香りを楽しめる料理 ■コースの所要時間: 2時間 他と被らない物を熱源とした焚き火料理という新たなジャンルを切り拓いた唯一無二の香りを楽しめる料理 膳処末富 。 麻布十番駅から徒歩3分ほどの新広尾公園を抜けた川沿いにある店舗。 外観は再開発地区で周りは暗い住宅地の中に灯りのついた和の落ち着いた店構えの二階建ての店舗がある。 一階に麻布室井、二階に膳所末富が入る。
2022.12訪問🥧 ボリュームがある
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おまかせコース
40,000円内観はカウンター7席の落ち着いた和の空間で厨房の真ん中には焚き火料理の熱源となる焼き台が設置されている。 オーナーの末富さんは鈴田式、薪鳥新神戸、麻布室井をプロデュースする全て予約困難店になっている香りを操るヒットメーカー。 今回満を辞して本人がカウンターに立つ店をオープン。 これだけ世の中に多くの料理が存在する中、全く被る事のない発想とセンスで焚き火料理という様々な素材を熱源とするジャンルを切り拓く。 頂いたメニューは以下の通り。 おまかせコース ■きたあかり2年熟成のピューレ、無洗白子、芽ねぎ ■空芯菜の藁焼き ■ソメイヨシノの木で燻した寒鰆お造り ■富山蟹のお椀、2年熟成利尻昆布森 ■薪炭玉ねぎ燻焼きのフィレ丼 ■白海老のセビーチェ ■牡蠣のソース、藁で春菊とヤングコーン ■藤枝の竹、鶏のつくね ■茄子の焚き合わせ ■キノコソース、薪焼きマッシュルーム ■ウイスキーの樽の皮、タン ■百合根 ■牛しゃぶと牛蒡の薪ご飯 ■薪うどん ■京都代白柿、豆腐ソース ■北京世界紅茶 ■お茶水砂糖のアイス
香りがいい
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尽誠
【Checkポイント】 ■心斎橋の名店が揃うグルメストリートに店を構える尽誠 ■コースの所要時間: 1時間45分 心斎橋の名店が並ぶグルメストリートに店を構える大阪の人気鮨 尽誠 。 地下鉄心斎橋駅から徒歩4分ほどのロケーション。 近くには和洋菜ひで、木綿が並ぶ名店揃いのエリア。 外観は木の格子状になった店構えに尽誠と書かれた暖簾がかかったクラシックな雰囲気。
旬華咲兆
【Checkポイント】 ■ヨシキリザメのフカヒレをたっぷり堪能出来る中華 ■ランチは14:30 L.O.なので遅め利用も可 ヨシキリザメのフカヒレが名物の浜松の人気中華 旬華咲兆 。 遠州西ケ崎駅から徒歩2分で駐車場も広めで店前に完備。 外観は白の煉瓦でモダンな店構え。 内観は落ち着いたシックな空間で綺麗で席数もかなり広い。 こちらの店ではランチから名物のヨシキリザメのフカヒレを堪能出来るメニュー構成になっており、フカヒレの姿煮やフカヒレと蟹肉等のメニューを麺かご飯で食べられる贅沢な内容。 もちろんフカヒレ以外に坦々麺や本日のランチ、天津飯等1000円ぐらいの単価の低いメニュー設定もある。
pesceco
【Checkポイント】 ■長崎の島原にあるここでしか食べられない里浜ガストロノミー ■コースの所要時間: 3時間半 長崎島原の有明海を目の前にある里浜ガストロノミーを堪能出来る pesceco 。 島原駅まで来るか、熊本港からフェリーで来るか色々方法あるが今回は福岡空港からレンタカーを借りて片道2時間半をかけて訪問。 外観は美しい水平線が広がる有明海を目の前にしたロケーションで青の海のような店構えが特徴的。 内観は店内に入ると手前に有明海を一望出来る窓があるテーブル席、奥にカウンターキッチン6席が広がる。