【最寄駅】 大手町駅徒歩2分 【予算】 30000〜40000 【概要】 "香り"を楽しみ、静寂を感じることができる唯一無二のフレンチレストラン。飲食界隈では珍しい"香り"という壁を今、この時越えようとしている！！ 大阪屈指の実力を誇るラシームのシェフ高田氏とフレンチ一筋の敏腕シェフ徳島氏がコラボし、一品一品の食材から器までこだわり抜き、12品＋αのコース料理を提供してくれます。 コースの途中で、お香を焚いたり、ワイングラスに香水で香り付けをしてしまう、、、。 しかし、体験した人にしかわからない「料理・ワイン・香り」のトリプルマリアージュの良さが体験できます。 店内はスタイリッシュなインテリアで妖艶な雰囲気があり、デートや接待、会食などと利用シーンは幅広く、プライベートな食事の機会にも大活躍してくれます。 【メニュー】 コース料理12品（18000円） ワインペアリング／ノンアルペアリング ・ブーダンドッグ ・洋梨／キャビア ・トレビス／バナナ ・サフラン／カラスミ ・大根／ナマコ ・エゴマ／ツブ貝 ・キノコ／メカジキ ・アンコウ ・蝦夷鹿 ・黒文字／文旦 ・林檎 ・茶菓子
2022.12訪問🌹 デート・記念日向き
+7口コミ詳細
ブータンドッグ
1,000円~徳島氏の故郷でもある福島県産の鯉を使用した一品。 鯉一匹の骨から内臓までを余すことなく、料理に使用したサステナブル料理です。中身は"NINE "オリジナルの鯉のペースト状にした詰め物で、柔らかい口当たりでまろやかで美味！
香ばしい
+2洋梨／キャビア
1,000円~自家製のリコッタチーズをチュイル（洋梨のシルエットをしたもの）で優しく包んで食べる一品。フニャッとした食感で、存在感のあるキャビアが味のサポート役として、洋梨の風味とリコッタチーズの濃厚さを引き立ててくれて美味しいです。初見からすると、ニ田氏の丁寧な説明を受けても味の想像が追いつかないメニューで、食べる前から心が踊らされました。 この時のノンアルペアリングとしては、ヨーグルトとココナッツを合わせ、ライムの葉で香りつけたもの。フレッシュ感のあるドリンクで料理とも合わせて美味しく香りも楽しめました！
クリーミー
+2トレビス／バナナ
1,000円~ブーケのようなビジュアルでこちらも味の想像が追いつかないメニュー。中に焼きバナナのピュレやピーナッツバターなどが入っています。上に乗っている紅たでのほろ苦さが焼きバナナやトレビスの芳醇な味わいをグッとしめていて美味しかったです。噛む度にほろ苦さを感じ、甘さと苦さの相反する面白さが印象的でした！
香ばしい
+2サフラン／カラスミ
1,000円~いつものカラスミのパンチ力を感じさせない一品。香りが特徴的なサフラン、レモン、蜂蜜などを使用しておりデザートのような感覚でサラッと美味しく頂けました。
フルーティ
+2大根／ナマコ
1,000円~初雪のような演出で楽しませてくれるこちらのメニュー。さっぱり感ある味わいの大根マリネに最後、生姜のアイスパウダーを振りかけることで華麗かつ心踊らされる演出でした！！ぜひ、動画で撮っておきたい撮影タイムです。 乾燥ナマコやミミガーなども素材として使用され、食感が豊かでした！
希少メニュー
+4エゴマ／ツブ貝
1,000円~エゴマのエスカルゴバターが美味しく、ニンニクの香りやエゴマの新鮮な味わい、アサリの出汁などのマリアージュが良き。 骨髄を器としたエゴマのメニューは、ゼラチン気質な食感でニンニクがよく効いており、炭で炙ったパンに乗せて食べるのがおすすめ！！ちなみに、バターはヴィーガンバターを使用していて、エゴマの濃厚な味わいを消さずに美味しく頂きました！！
素材が新鮮
+3キノコ／メカジキ
1,000円~仕上げに香り高いトリュフをスライスして完成するメニュー！ 具材はしめじ、黒アワビ茸がゴロゴロと入っているキノコづくしのスープ。これほどキノコを感じるメニューはそうないでしょう。 この時のペアリングとして、ライチとトリュフを掛け合わせたドリンクが美味しかったです。一見混ざり合うことがない素材同士の化学反応が良い味を生み出しました！ライチのスッキリな酸味に、芳醇なトリュフの香りが美味しく、単品でもよし料理とも合わせても良し！
素材・産地にこだわりあり
+7アンコウ
1,000円~アンコウ、ドライトマト、九条ネギ、里芋の食材を使用し、最後に出汁をかけるとジュワ〜ッと音から美味しさが伝わってくる演出でした。その後に、スープの温度を上げるために熱々の溶岩石を投入し、おこげを追加して二度楽しむ料理となってます。 アクセントとして、添え物である黒にんにくやポン酢を加え、アンコウの旨味を120%以上のクオリティーに仕上げていました。特に黒にんにくとの相性が抜群で、鶏出汁のスープにパンチのある香りと味の奥行きを感じます。最後の最後まで様々なバリエーションの美味しさを感じれて、リピートしたくなる絶品メニュー！
素材本来の味
+4蝦夷鹿
1,000円~ここで卓上にお香が焚かれ、一フレンチの雰囲気が一瞬にしてガラッと変わりました。そして、誇らしげに二田氏がこだわりのオーダーメイドナイフの箱を広げ、1人1本選ばせてもらいました。ナイフに力を入れなくても、スーッとお肉が切れる感触は今でも忘れられません。 人生で初めて、あえて香りと蝦夷鹿ロースのマリアージュを楽しみました。ジューシーな味わいのミディアムレア肉を燻製よりも上品な香りと共に楽しむような感覚。もっと食べたいと心の中で叫んでました、、、。
スパイシー
+6黒文字／文旦
1,000円~爪楊枝やアロマオイルの原料として使用されるハーブの香りが特徴的な黒文字茶。それと、箸休めでグラニテの2種類から出来た上がったメニュー！ この時のペアリングも素敵で、爽やかさのあるデザートの時に最適！ソーヴィニヨンブランのノンアルワインと自家製ジンジャーで合わせたドリンク。スパイシーで奥行きのある味わいでコース終盤での美味しさに心打たれました！
甘酸っぱい
+3林檎
1,000円~全て林檎をモチーフにしており、林檎ベースの餅と林檎の濃厚すぎるクリーム、林檎の皮まで使用している丸々一個を無駄なく活用したメニュー。 表面の飴細工をバリバリッと割り、下の餅を持ち上げて混ぜて食べてほしいです！林檎のクリームが美味しすぎて悶絶します！
写真映えする
+6茶菓子
1,000円~名物の東京ばなな。 メニュー名と料理の味が結びつかないのが"NINE by La Cime"の魅力です。こちらも食べるまで全く想像がつきません。口に入れた途端、表面のチョコがパリッと割れて中からとろ〜としたクリームが口の中に広がります。 それを味わっていくと、一瞬で口の中が上品な味わいの東京ばななになります。極・東京ばななです。
とろける
+7このユーザーの他の口コミ
チュクミドサ 新宿本店
【最寄駅】 東新宿駅徒歩1分 【予算】 2000〜3000 【概要】 東新宿から徒歩1分で好立地にある韓国料理！ ネオンライト光る外観に、店内は本場韓国のような雰囲気で働いてるスタッフの方も韓国の方や韓国風メイクをした美人スタッフがいます！ 最近では、辛さを求めてくるお客さんが殺到しているそうです。特にチュゴプセといってエビ、ホルモン、タコが入ったメニューが激辛！！トッピングでサムギョプサルやとびこチャーハンなどバリエーション豊富。 価格帯としては、2000〜3000円とお財布に優しく、学生から社会人まで幅広く人気あります。 【メニュー】 ・チュゴプセ(サムギョプサル、とびこチャーハン、麺をトッピング) ・チーズ爆弾ケランチム
鉄板焼き Sublime 池袋店
【最寄駅】 池袋駅徒歩4分 【予算】 10000〜15000 【概要】 池袋の街から少し離れた建物の7階にある鉄板焼き。 麻布十番のスブリムが池袋にて初出店！！他にも銀座や秋葉原など都内に数店舗構え、ミシュラン獲得の実力派フレンチ。 7900円〜22000円のコースまで幅広く用意されており、店内の照明も薄暗くデートや会食など用途によって使い分けることが可能です。 そして、カウンター以外には完全個室も完備されているところも嬉しいポイントです！ 【メニュー】 12900円コース ・前菜盛り合わせ(椎茸、梅水晶、胡麻豆腐、鰆) ・ローストビーフ ・お造り ・鮑の鉄板焼き ・茶碗蒸し ・サーロインステーキの鉄板焼き ・炊き込みご飯 ・デザート
新宿イタリアン カルボナード
【最寄駅】 新宿駅徒歩5分 【予算】 7000〜8000 【概要】 新宿のゴジラが見える通りから一本路地に入った場所にあるイタリアン。 店内はプライベート感のある落ち着いた雰囲気で、カジュアルです。1階はカウンター、2.3階が完全個室やテーブル席となっています。忘年会や新年会、デートなどに利用できます。 アラカルト注文やコース料理で注文が可能で、パスタやピザ、期間限定デザートもあります。このときはちなみにモンブラン。 【メニュー】 ・大山地鶏とゴルゴンゾーラのクリームパスタ ・仔羊のグリル ・牛フィレ肉とリードボーのロッシーニ ・シーフードミックスピザ ・ウィンナー・チョリソー盛り合わせ ・カルパッチョ ・ピクルス ・美味しい鎌倉野菜のバーニャカウダー ・生ハムサラダ ・チーズ擦りたてシーザーサラダ