札幌路面電車の停留所「西線9条旭山公園通」から徒歩7分。 コチラは昼営業のみ。 閉店はLO3:40分。またはスープ切れの場合。。 狙いは15時頃に入店・・ 流石に待ち客はなし！先客はお一人。。 やった‼️お店ジャックだ‼️ 店内は相変わらず清潔感溢れ、お洒落な佇まい。。。 今日は券売機の前で迷わず・・ あれ？値段が代わっている・・ 「煮干乃中華そば」880円を購入。。。 うわぁ・・凡の風ならぬココも値上げの風が・・ 女性スタッフに券を渡してカウンターに腰掛けます。。。 味噌ラーメンの日は月曜日‼️ 一度お邪魔しなくてはと思うのですが、スッカリ「煮干乃中華そば」に心を奪われて・・
2022.12訪問✨ 清潔感がある
+6口コミ詳細
煮干乃中華そば
880円「煮干乃中華そば」登場！！ カウンター越しにご亭主自ら『「煮干乃中華そば」です。お熱いので・・』 オ〜〜やっぱり何時見ても綺麗なラーメンです。 黒っぽい醤油スープにチャーシュー、メンマ、帆に見立てた海苔、玉ネギのアラ微塵がスープに潜んでいます。。。 天には九条ネギの白と青のコントラスト。。。 スープには背脂がプカプカ・・ おやおや？今日はタップリですね スープからは煮干し出汁の香りも緩やかに漂って来ます。 先ずはスープを一口！！ 矢張りスープの色目に反して、醤油の角が全くなく、柔らかい醤油の風味と煮干しの出汁、鶏の出汁の絶妙な合わせ加減。。。 このギリギリのラインが店主のなせる技と思えます。 何度も言いますが、小豆島の再仕込み醤油は風味とコク共に秀逸！ メディアに取り上げられている訳では無く、裏打ちされた実力店ですね。 醤油スープの蓮華が止まりません。 口に入れるたびに鼻腔から抜けて行く煮干しの風味。。。 人によっては上品過ぎるとの意見もありますが、爺ィは「煮干乃中華そば」に夢中になりました。。。 麺は「さがみ屋製麺」の細麺ストレート、小麦の風味がシッカリとしていて美味しい。 次第に柔らかく変化して行きこれまた面白い麺です。 チャーシューはバラが二枚、味付け、嚙み心地も良く・・ 固い節がついたメンマ。 口中をサッパリさせてくれる生玉ねぎ。。。 コクを上げる背脂達・・ 帆に見立てた三角に切られた海苔。。。 脇役達が、どれもこの中華そばの風味を揚げて。。。 スープの最後の一滴まで頂きました。
フルーティ
+3このユーザーの他の口コミ
中華そば スパンキー
地下鉄24軒駅から徒歩10分。。。 ツルツル路面に苦労しながらお店を目指します。 懐かしい白看板と赤暖簾・・ 店内に入り手指消毒をしてからカウンター席へ。 ワンオペのご亭主は先客２名分をせっせと調理中です。 メニューから今日の狙いは鶏スープから「生姜醤油ら～めん」800円。 何時もは「背脂煮干しそば」なんですが、冬のこの時期は「生姜」でジックリ身体を暖めたい・・
ラーメン札幌一粒庵
久しぶり。。。 たまたま大丸に行く用事があったので、地下鉄さっぽろ駅から徒歩7分。。。 地下道を通って寄り道です。 ホクレンビルの地下に到着。。。 ガラス戸の向こうには凄い行列。。。 エッ❓混んでいると思ったらカレーの「奥芝商店」さんの行列でした。。。 タイミングよく2人しか並んでいなかったので、先ずは券売機で「しおラーメン［並］」880円を購入。 並びました。 コチラのお店の一番人気は北海道特産の行者ニンニクをタップリ使った「元気のでるみそラーメンDX」 北海道の食材を使い、北海道を意識したラーメンで、道外の人が「北海道らしい」と思えるラーメンに仕上がってますが・・ やはり道産子民が作った北海道生まれのラーメンとは異なる印象のラーメンで、私には今一つシックリ来ません。 回転良く、直ぐに案内されました。 4人掛けのテーブルで、目の前はアクリル板で仕切ってあり、2人分を一人占め。。。 BGMのBEATLESが流れる中。。。 「しおラーメン［並］」のチケットをスタッフに渡し待ちます。 卓上には冷たい麦茶のピッチャー、ポケットティッシュが常備されており、冷蔵保存の、黒七味、O.Hot、にんにくみそもありますので、希望する方はスタッフさんに声を掛けましょう。
ラーメン屋 切田製麺
今日は雪がチラチラ・・ こんな日は地下鉄大通り駅直結のお店。 ズット地下道ですから雪もヘッチャラ‼️ 地下鉄の改札口を出たら大通り駅の一番出口に向かいます。 そのまま、昭和ビル B1Fに入ると到着。。。 今日の到着も午後2時頃。 「黒正油らーめん」と書かれた看板がお出迎え。。。 角を回ると「ラーメン屋 切田製麺」の暖簾と「自家製麺」の提灯がお出迎え。。。 先客お二人、マッタリとした空気が流れています。 コチラのお店は3ケ月ぐらい・・ メニューから「しお」800円を口頭注文。 この「しお」に惹かれて来ました。