岐阜県中津川にあるお蕎麦屋さん 中津川駅の目の前にあります 食べログで3.7超え、百名店にも選出されている蕎麦の名店です 通常は予約可能ですが 9月と10月の土日は中津川と言う場所柄栗の季節のためか予約不可 メニューも蕎麦三昧コースのみで一斉スタートでした お店の外観はお洒落カフェのようで 店内はカウンター席のみのスタイリッシュな内装です
2022.10訪問🌟 おしゃれな雰囲気
+2口コミ詳細
蕎麦三昧コース
3,500円コースの内容は ✾そばがき ✾せいろ ✾にしんそば、きつねそば、豆乳そばのどれか ✾デザートまたは地酒 そば粉は北海道産 この日のメニューにはありませんが、粗挽きそばの時は地元のそば粉を使用しているとの事です 先ずは蕎麦がき 店主がテンポ良く作ってくれます カウンターなので作っている光景を見るのも美味しさの1つ 出来立ての蕎麦がきはモチモチでとても美味しい お塩やわさび醤油に付けていただきました わさびは安曇野生わさび お塩はフランスの塩 最初のお蕎麦はせいろ二八そば 喉越しの良いつるんとした美味しいお蕎麦 蕎麦湯も美味しくいただきました 温かいお蕎麦は3種の中から豆乳そばをいただきました スープは中津川の名店「中島豆腐店」の豆乳とお店の出汁で作られています 豆の香りが濃厚なとても美味しいスープでした 別添えの七味をかけるとピリリとアクセントになりました デザートは、水あずきか手作りいちごアイスで水あずきを選択 甘さ控えめのさっぱり水あずきでした 蕎麦がき、冷たい蕎麦、温かい蕎麦と蕎麦を堪能出来るコースでした とても美味しかったです
素材・産地にこだわりあり
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