スマトラカレー 共栄堂

神保町駅から徒歩1分ほどのところにあるカレー屋さん。 スマトラ島のカレーを日本人の口に合うようにしたカレーとのこと。 平日の夜6時半ごろ伺うと、店内は8割ほど埋まっていました。休日は行列必須！ 独特の黒濃色のソースは、小麦粉を一切使わず、20数種類の香辛料と、形のなくなる まで煮込んだ野菜、肉のうまみが凝縮されたカレー。香辛料は１時間かけてじっくり炒め、何時間も煮込んで作ったカレーは、 サラリとした食感ながらも、濃厚な味わい。 ポーク・チキン・ビーフ・エビ・タンのメニューがありますが、どれも別々に煮込んでおり、すべて味が異なる。