札幌市中央区の西8丁目。ヤマダ電機そばの北大通ビル地下1階。スパイスカレーで人気の黒岩カレーさんの手前にあります。どちらも人気店なのでお昼時はどちらの列か分からなくなります。 コロナ対策でテーブルも2名にしきり全部で8席の為2名で並んでいても順番に入る様お願いされます。 回転は早いのでそれ程待ち時間は長くないのですが､､､ 純すみ系の人気店ですので【味そ】を頼んでいる方が多く感じます。 豚骨ベースと思われるスープに白味噌系でニンニクも効いていてしっかりとした味ですが生姜の為か本家純すみよりはくどさが抑えられ食べやすいお味です。 麺は一柳製麺さんの札幌らしい黄色味のある中太ちぢれ麺で硬めの加減で美味しいと思います。 しっかりとした味にホロホロと崩れるチャーシューに味玉が入り、トッピングもシンプルながら良い感じです。 今回はチャーシュー麺は出来ないとの事でしたのでいつか食べてみたいです。
2023.01訪問🧍 おひとりさま向き
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味そ
830円純すみ系のしっかりした味の味噌ラーメンです。 ラードのコクと塩梅は強めですが生姜のおかげか食べやすいバランスになっています。 一柳製麺さんの黄色い中太ちぢれ麺の茹で加減も硬めですがスープに合っていると思います。 味玉入りでチャーシューもしっかりとした味でホロホロとした美味しいチャーシューです。
こってり
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きくや餃子舗
札幌市白石区、本郷通商店街に2022年10月にオープンしたお持ち帰りがメインの餃子専門店です。イートインも可でカウンター６席あります。 店主さんお1人で切り盛りされております。 お弁当が650〜900円で餃子以外の中華のお弁当がラインナップされておりますがイートイン限定で中華粥と餃子のセットがあります。 お得なセットで焼餃子と中華お粥セット600円(おかわり出来ません)がありますが初めてで量が分からなかったのでお粥が1杯おかわり出来る焼水餃子とお粥セット850円を頼んでみます。 餃子は5個で豚肉、牛スジ、ラム肉から選べますが初めてで迷っていたら察した店主が3種類にしてくれました。 餃子の皮はモチモチとしており餡は下味薄めですが食べ比べた具の違いが感じられます。 中華粥の塩梅が良く、お酒を飲んだ翌日に食べたくなる優しい味です。おかわりも美味しくいただきました。 しっかり食べたい時は物足りないかもしれませんが女性や年配の方ならお得な600円のセットをおすすめします。
札幌らーめん 大心 札幌本店
札幌市清田区北野、厚別滝野公園通りに面した昭和60年創業の札幌では老舗のらーめん屋さんです。 現在の店舗は6台ほどの駐車場があり、店内もカウンターのほか6人掛けの小上がりが3つあり広めの店舗ですがお昼時は混み合っています。 以前は東北通沿いの小さな店舗でしたが現在の店舗へ移転してから10年位かと思います。らーめん共和国に出店されたりしてましたが現在はニセコと苫小牧に出店されてます。 こちらは味噌らーめん、特にばらチャーシューと坦々麺が人気メニューとなります。 メニューでも2番人気となっているちーずタンタンをいただきます。単品で800円ですがランチタイムは930円で半チャーハンのセットもあります。 豚骨ベースと思われるコクのある塩分高めのスープにピリ辛程度の辛みがありますがお願いすると唐辛子と自家製ラー油を持ってきてくれます。(以前は聞いてくれた様な気がしますが) 自家製ラー油も以前は作る際に出る唐辛子などの粉ごと壺に入って提供されていましたが現在は取り除かれ卓上の容器に変わってしまいました。 麺はカネジン食品さんの加水率高めの中太ちぢれ麺でモチモチとした食感の札幌らしい麺です。 濃いめに味が入った挽肉と食べ進めるうちにチーズがトロトロに溶け出し麺に絡んで濃厚な旨みが加わり大変美味しくいただきました。
らーめん五丈原 本店
札幌市中央区ススキノから西に外れたラーメン激戦区にある札幌では老舗の人気店です。 札幌で1994年創業と長く営業されています。先代がお寿司屋さんを営んでおりましたが時代を見据え新たにらーめん屋さんを始めたとテレビで見た気がします。 人気のメニューは豚骨スープのしおらーめん【とんしお】と大きなチャーシューおにぎりですがメニューが増えておりどれも美味しそうです。 今回は背脂しょうゆらーめんをいただきます。 スープはとんしおと同じ豚骨100%ですが臭みのないマイルドなスープに背脂が甘みとコクが加わり、粗めなので食感も心地良いです。麺は旭川の佐藤製麺さんのやや低加水の中太麺でスープに良く絡みます。 チャーシューおにぎりは通常より深みのある型に入れられて作られておりコンビニサイズの1.5倍は厚みのある大きさでチャーシューの切れ端を混ぜ込んだものでくど過ぎず美味しくいただけます。 次回はチャレンジしていないメニューも試してみたいです。