梅窓庵

京鴨つけ汁蕎麦　雑炊セット

昔、チェーン店のお蕎麦屋さんで初めて食べた鴨のお蕎麦が油でギトギトしていて嫌な味がしたため、鴨は苦手でした。 でも、このお蕎麦は全然違いました。 私が昔食べたのはなんだったのか？全然油っぽくなくてとても美味しかったです。 お蕎麦も鴨鍋にくぐらせて食べるからなのか麺が太かったので、少し長めにお鍋に入れていても柔らかかくなりすぎずちょうどいい感じになりました。 鴨肉も美味しかったです。 お蕎麦の後は鴨のおつゆで雑炊を作ります。 卵の雑炊に梅干しが合うのか不安でしたが、はちみつ梅の甘さがちょうどよく合いました。 最初は、お蕎麦と雑炊は多すぎるのではと心配しましたが、鴨鍋の美味しさに完食してしまいました。