【最寄駅】 代々木八幡駅徒歩3分 【予算】 15000〜20000 【概要】 代々木八幡にある隠れ家フレンチビストロ"Yumanite" シェフは都内屈指のフレンチ料理店"フロリレージュ"で腕を磨き、2021年に独立してオープン！！ SNSでよく見るミルフィーユが特徴的だが、圧巻のフレンチコースをぜひ味わってほしいです。 プラン設定は、12000円のコース料理にノンアルペアリング(5000円)もしくはワインペアリング(8000円)を選びます。 視覚、味覚、嗅覚で2時間半楽しめる空間、 貸切、記念日、誕生日、デートと利用用途は様々！！ ちなみに予約方法は、テーブルチェックで1.5ヶ月ほど前に予約。 【メニュー】 ・うずらの卵 ・アオリイカのクロワッサン ・ほうれん草のクッキー ・ブータンノワール ・ふきのとうのコロッケ ・春の豆、カリフラワーのブラマンジェ ・天然酵母のパン ・北海道産真だらの白子、トリュフがけ ・和歌山県産甘鯛鱗 ・フランス産ロース ・洋梨クレープ、ゴルゴンゾーラとさつまいもアイス
2023.01訪問👖 カジュアルな雰囲気
+6口コミ詳細
うずらの卵
1,000円~香ばしい
希少メニュー
アオリイカのクロワッサン
1,000円~メニューの名前を伝えられるまでクロワッサンと気づかないほど、小さなクロワッサンの上に新鮮なアオリイカが乗ってます。その間にはキャビアをふんだんに使用、アオリイカの淡白な味わいとクロワッサンの陽気な味わいに良いアクセントで美味しかったです。
とろける
+2ほうれん草のクッキー
1,000円~フルーティ
香ばしい
ブータンノワール
1,000円~金柑がぎゅっと詰まった箱の中を探すと、2つだけ色の違った金柑を発見！！ブータンノワールとは、豚の血と脂を使用したフランスの腸詰めの一種です。ユマニテさんは、通常のものに金柑のムースを覆わせた一品です。甘み、酸味、ブータンノワールの味の濃さが、良い塩梅で調和され、口に入れたスタートから食べ終わるゴールまで終始味の変化を楽しめる美味しさがあります。
クリーミー
濃い味
ふきのとうのコロッケ
1,000円~香ばしい
ジューシー
春の豆、カリフラワーのブラマンジェ
1,000円~本日一推しのメニュー。春野菜をふんだんに使用し、最も手間暇かけて作ったとシェフが言っていました！ 下にはカリフラワーのムース、スナックえんどう、そら豆など様々な春の豆が盛られています。豆ごとに食感が大きく異なり、ふにゃっと香り高い焼いたそら豆、ぷちっとしたスナックえんどう、ハーブの香りも混ざり最高のブラマンジェです！！
食感がよい
+4天然酵母のパン
1,000円~香ばしい
北海道産真だらの白子、トリュフがけ
1,000円~削った段階で、良い香りがする高級トリュフ。それに負けないほどの濃厚な味わいを持つ白子。焦がしバターと菊芋のチップスが良い塩味のバランスで絶妙な味わい！
クリーミー
+2フランス産ロース
1,000円~骨つきロースをじっくり焼き上げることで、感じることのないモチモチの柔らかさが印象的です。キノコソースにキノコソテー、そして芽キャベツと付け合わせのクオリティーも只者ではありません。ロースを食べる途中で時折感じるヘーゼルナッツの香りも美味しさの秘訣です！
ジューシー
+2和歌山県産甘鯛鱗
1,000円~素材本来の味
香ばしい
洋梨クレープ、ゴルゴンゾーラとさつまいもアイス
1,000円~とろける
フルーティ
このユーザーの他の口コミ
Sajilo Cafe Linden
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Universal Bakes and Cafe
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