江刺家 五大 杉の町店

久しぶりに家族でお伺いしました。 江刺でラーメンといえば、こちらの店名が出てくる名店といえるお店なのではないでしょうか。 今日のチョイスは、煮干ラーメに四大盛トッピング、味噌ラーメン、醤油ラーメンの3点。 お店オススメの醤油ラーメンは、醤油の香りを感じさせる塩味がハッキリしたスープです。 煮干ラーメンは、魚粉により香りと旨味が追加され、パンチのある味です。 どちらとも、ほどよい背脂の油分がありますが、あっさり感があるお陰で食欲をそそります。 味噌ラーメンは、実際に食べたわけではありませんが、スープを一口の飲んで、しっかりと味噌の香りと濃厚さが感じられました。 全体的に塩分はやや強めの方と思いますが、私的には大好きな味です。麺は、縮れ太麺でワシワシ食べる感じです。細麺に変更ができるようです。 また、チャーシューがとても柔らかくて美味しく、焼き目をつけて提供する細やかな対応も嬉しいです。 本当は、特濃ラーメンを求めてお伺いしましたが、残念ながら売り切れでした。改めて、特濃ラーメンを目指してお伺いします。 ごちそうさまでした。