梅光軒

醤油

今日は池下の梅光軒に初来店。 北海道旭川ラーメンを食べさせてくれる。 北海道に数店舗あり暖簾分けしたお店。 ただ今年3月31日をもって閉店するらしく 41年の歴史に幕を下ろすらしい。 7時過ぎに入店先客家族二組。 ラーメンは塩 味噌 醤油の3種類 旭川ラーメンのイメージは醤油なので 醤油を注文。 想像してたより本格的なラーメン屋で 大釜に麺を入れてゆでている。 5分ほどで着丼。 まずはスープから 魚介に鶏と豚のダブルスープで 好来系のスープになんとなく似ている。 ただ若干塩辛く感じる。 麺は小麦を感じる縮れた白い細麺で もっちりしていても歯切れの良い食感 あまりこの辺では味わえないタイプ。 低加水なのでスープに馴染んで 最後まで美味しくいただけた。 チャーシューは脂身の少ない しっかりと味がついたチャーシュー。 メンマは好来系のような 角切り薄味メンマ。 スープと麺が合っていて 特に麺が美味しくいただけたが 900円と言う値段は再来を妨げる。