龍艶閣

見た目も美しい江西省の名物麺 "南昌まぜビーフン"を注文しました。 中国の麺にしては珍しい温かく無い常温の麺で 唐辛子ペーストは余り辛く無い、湖南調味料の殺椒とは違う味でした。 底には醤油ベースのタレがあり濃い味なので良く混ぜていただきます。中国武漢の熱干麺は胡麻タレですが此方は対象的な味付け。 ビーフンはしっかり食感を味わえる町中華の安い麺より好きな味。 夜に粉蒸猪肉を食べに伺いたいです！