Tokyo Style Noodle ほたて日和

特製 帆立の昆布水つけ麺 白(塩)

店主さんから食べる説明があり、まずは帆立のカルパッチョから食べ始めます。 味変も、ワサビや鰹塩にトリュフオイルがあり、つけ汁につける前も楽しめます。 チャーシューも、鶏胸肉と豚肩ロースのレアチャーシューで、しっかり食べごたえがあります。 麺を食べ終わったあとは、その日に寄って違うらしいですが、出汁割りでつけ汁を頂いてフィニッシュとなります。 全てにおいて、完成度の高いつけ麺でした。