あつた蓬莱軒 松坂屋店

ひつまぶし

20230210あつた蓬莱軒 名古屋に来て3週間、やっと「ひつまぶし」しました。 贅沢なので頻繁には食べられませんよね。今回は名古屋は矢場町に在ります「あつた蓬莱軒」さんへ初訪鰻です。 松坂屋名古屋店南館10階に在ります「松坂屋店」さんへ。 入口には、並ぶ為の椅子がズラリ並びます。蓬莱軒さんの開店11時より早い松坂屋さんの開店10時から並べます。 店内は広く、明るい内装で、感染防止の衝立がセットされてます。 「ひつまぶし」は、お櫃に入った鰻ご飯を、別茶碗で頂きます。食べ方の説明では、お櫃の鰻飯を4分の1ずつ盛って、①一膳目、そのまま食べる（山椒は用意してくれます）、②二膳目、薬味（葱、山葵、海苔）を掛けて食べる、③三膳目、薬味を載せて出汁を掛けて出汁茶漬けで、④四膳目は1番気に入った食べ方で食べる。 という事です。①は、先ずは何も掛けずに、途中で山椒を掛けて頂きました。名古屋の鰻は蒸しをしない地焼きなので、細かく包丁が入って食べ易くなってます。地焼きなので関東よりも香ばしいですね。 ②は葱、山葵、海苔を載せ、まぶして食べましたが、コレも美味いですね。山葵と鰻の相性って結構良いです！ ③は②に出汁を掛けて。コレも良いです。 さて、どれが一番好きか。 やっぱり①の山椒になりました。 お櫃のご飯は250g以上有ると思うので、結構お腹も一杯になりました。 大変美味しゅう御座いました。