銀座駅徒歩4分（新橋駅徒歩6分） 12年連続ミシュラン3つ星獲得の超名店【鮨よしたけ】さんに再訪しました！ 名匠 吉武正博氏のお料理と握りいただける【鮨よしたけ】さん。 日本のみならず、2号店である香港の「すし志魂」でもミシュラン3つ星を獲得する偉業を達成されております。 お店はカウンター8席に加え個室が一室。 スタイリッシュで落ち着いた凛とした空間です。 メニューはおまかせコース一本になり43000円〜。
2023.02訪問🎩 高級感がある
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おまかせコース
43,000円※店内写真NGのため外観だけ記載させていただきます。 2023年初訪問の鮨よしたけさん！ この日も抜群の一品料理と至高の握りを堪能できました！ 以下この日いただいた内容と感想になります。 ■一品料理、★握り ■蛤のしゃぶしゃぶ 新わかめ 木の芽 ■高温でサッと揚げた河豚 白子のソース 河豚皮ポン酢ジュレ 芽ねぎ ■帆立の炙り タスマニアマスタード メジマグロ 玉ねぎダレの漬け ■のれそれ 薬味、鶉の卵 ■渡り蟹の紹興酒漬け シャリ 新ものの青海苔 ■鮑 肝ソース シャリ ■酒盗のタレに漬けてから焼いた白魚 キャビア ★スミイカ ★金目鯛 ★漬けマグロ ★中トロ ★二枚重ねの大トロ ★小肌 ★赤貝 ★鯖の棒寿司 ★雲丹 ★車海老 ★穴子 ■味噌汁 ★ネギトロ 以上になります。 まず最初に驚かされるのが一品料理のクオリティ！ どのメニューにも華やかさがありバチンと決まる味わいはまさに唯一無二！ 最初の蛤のしゃぶしゃぶから始まり、高温でサッと揚げることで淡白な味わいにコントラストをつけたフグ、そして定番の鮑など素晴らしいメニューが続きます。 そして握り！ 握りは奇を衒わず赤酢を主体とした王道なスタイル。 ネットリとした食感が堪らないスミイカ、敢えて皮を削いだ金目鯛、そして二枚付けの大トロなど全てが悶絶必至のお味でした。 偉業の凄さを感じさせる鮨よしたけさん。 また次回も楽しみにしております。 ご馳走さまでした！
名物メニュー
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THE COUNTER 六本木
六本木駅直結！ 東京ミッドタウンガレリアB1Fにある 【THE COUNTER 六本木（ザ・カウンター）】さんに再訪しました。 2017年3月日本初上陸を果たしたこちらのお店！ 2003年、本国アメリカはサンタモニカにて「100万通り以上のカスタマイズを楽しめるハンバーガーレストラン」として誕生しました。 2005年には米国版「GQ」の「死ぬまでに食べたい20のハンバーガー」、2011年には「ZAGAT SURVEY」に掲載されている人気店になります。 日本での運営はタントタントやリオグランデグリルなどを展開する「株式会社クリエイト・レストランツ・ホールディングス」さん。 THE COUNTERさんのウリといえばやはり上記にもある「カスタム」！ ここまで自由度が高いハンバーガーショップはそうそう見当たらないかと。
Etruschi
表参道駅徒歩4分！ 1996年に創業されな青山の一軒家レストラン【Etruschi（エトゥルスキ）】 「クッチーナ・ナトゥーラ」をテーマに伝統的なイタリア料理を堪能できます。 2019年11月にはイタリアの権威あるグルメガイド「ガンベロ・ロッソ」でドゥエ・フォルケッテ（2本のフォークマーク。最高は3本）を獲得！ 店内は格式とヨーロッパならではな洗練された雰囲気。 席数も通常は40席程と大変贅沢な席配置。
ブルーボトルコーヒー 青山カフェ店
表参道駅徒歩2分！ 【ブルーボトルコーヒー 青山カフェ】さんに訪店しました。 2002年、現CEOのジェームズ・フリーマン氏によってサンフランシスコにて創業された「Blue Bottle Coffee」。 フレッシュな焙煎豆へのこだわりやコンセプトがヒットしサンフランシスコやニューヨークに12店舗を展開！ いわゆる「サードウェーブ」の代名詞となりました。 2015年2月に清澄白河にて日本初上陸を果たすと翌3月に2号店としてこちらの青山カフェをオープン。 以来日本全国に20店舗以上を構えるまでに急成長。 こちらの店内は大変広々、ゆとりある席間隔で大変贅沢な作り。 有機質と無機質が組み合わさったデザインも相まり、とても有意義な時間を過ごせます。