Business review media #1
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rating:4.04.0

宮崎県で現在食べログ1位のお寿司屋さん。今回はランチで訪問しました。店内はとても広々としており今回はカウンターでお願いしました。コースはお料理とお寿司が楽しめる鮨懐石の福コースにしました。 全体的にお寿司はメリハリの効いた味わいで好みでした。宮崎で江戸前寿司が食べられるとは思わなかったです。また宮崎に帰省した際は訪問したいお店です。

2023.01訪問

⏱ ランチ営業あり

+9

口コミ詳細

Menu review media #1

福コース

10,000円~
rating:4.04.0

まず1皿目は、子持ちのあゆ・煮タコ・海老芋を炊いた上にカラスミ。どれも美味しく海老芋は柔らかく味が染みており好みでした。 かぶらむしの中に甘鯛、甘鯛の骨で炊いた出汁の餡がかかったお椀。 ヒラメのお造りは平たい岩塩がカウンター目の前に置かれ、それにつけて食べるスタイルが珍しかったです。 のどぐろの焼物と蕗のとうはのどぐろはお肉のような味わいののどぐろがとても美味しかったです。 料理の後はお寿司で、まずは大間のトロ。赤酢強めで酸味があり◎マグロの脂と◎ アジは脂がのりつつ、生姜が爽やかで◎生臭さもなく美味しかったです。 さわらら柚子がいいアクセント!ねっとりしつつも味が濃くて◎ ★車海老これがとても美味しかったです!出汁で漬けにした海老が本当にめちゃうま◎ ★かいの巻物もお気に入りになりました。貝がしゃくしゃくでとても美味しく、わさびと胡麻のアクセント◎ 穴子らふわふわで◎ 玉は魚のすり身と和三盆で焼き上げたデザートのような味わい。 以下追加で注文しました。 ★いか ふわふわねっとりで食べたことないイカの食感!めちゃ美味しい ★いくら アイスクリームのような手巻きでうえにありこちらも美味しかったです。

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