KING&PRINCE

シェフスペシャルコース

🍴マグロのタルタル タルタルの上下にアクセント。 上にランプフィッシュ、下にクリムチーズ 美味しいに挟まれてた❤️ 🍞焼きたてのパン(お通し) 熱々の石の上において提供、小さめ１口サイズ♪ 表面はパリッとなかはもちっと。 出来立てホヤホヤだから 小麦の香りがめちゃめちゃいい🎵 シェフお手製でパンからこだわってる！ 🍴前菜盛り合わせ ・鳥の砂肝と心臓のコンフィ 砂肝と心臓(ハツ)っていう こりこり食感をたのしめる😃 ・和牛のレバーのカメロニ仕立て ネギが巻いてあり、 レバーの臭みがわからず食べやすい‼️ ・サツマドリとオリーブのガランティーヌ 小さい中においしいが詰め込まれて オリーブの香りが最高😘 ・豚の頭のガレットとカリフラワー 豚の…コリコリット食感で軟骨みたいな味わい リフラワーソースが絶品👍️ 🍴本日の一口パスタ ８種のパスタより２人で１種選択 ・ズワイガニとネギの 　アーリオ・オーリオ　ボッタルガ添え ズワイガニとネギの旨さが凝縮されて ネギのしゃきしゃ感も残って✨ どことなーくチーズの深みを感じる🥺 ズワイガニの身…ほぐしてなくて 塊ではいってるから贅沢きわまりない😎❤️ 🍴オマール海老と魚介のブイヤベース ホーロー鍋オープン‼️‼️ 開けた瞬間の匂いがハンパなっいっ ・オマール海老 ・真鯛 ・牡蠣 ・あさり 魚介の出汁が凝縮されたスープは 濃厚そのもの🤤 殻にも旨味が染み付いてるから 失礼にならない程度に 殻に吸い付いてほしい(笑) 付け合わせでトマトとにんにくソースが添えてありそれを溶かすと、さらに パンチがきいて食欲掻き立てられる❤️ スープは最後にカレーとして 出してくれるから飲み干し注意👍️ 🍴牛フィレとキノコのポワレ 　トリュフ香るペリグソース 手間ひまかけて煮込まれた牛フィレくん💥💕 ワインベースにトリュフが加えられたペリグーソースは シンプルに調理された牛ヒレにとてもあう！！ 塊なのにすぐほぐれて…低温調理ならでは。 火入れが丁寧だからこそ、旨味が閉じ込めれるのだと‼️ 🍛オマール海老のカレー カレーでもスープカレーといった方が正解かも🙆‍♀️ 濃厚なスープをカレー味に。 ご飯はほのかに香るバターライス😍 カレーの風味を邪魔しないんだなーこれが。 崩してスープを染み込ませてリゾット風して 食べるのが最適だった❤️ 🍨デザート