銀座 食医心方

たくさんの味噌桶が整然と並んでいて、種類の多さに驚きました。 普通のお味噌屋さんは自前の味噌蔵のものだけですが、日本各地のお味噌とお醤油などの調味料も扱っているようです。 何種類かのお味噌はお味見もさせてもらえます。 今回はちょうど切らせた西京味噌を購入しました。 スーパーで売っているものは添加物が入った物が多く、基本的な原料で作られている西京味噌はなかなか無いので嬉しいです。(原材料の「みずあめ」は気になりましたが…) こういうお店のお味噌は少々お高めですが、場所柄から言ってもこちらは比較的リーズナブルだと思いました。