新潟発祥 なおじ 御茶ノ水店

背脂中華そば

新潟県のラーメン。 煮干し＋ゲンコツのWスープらしい。煮干しがけっこう強く感じました。 背脂がたっぷり。 中太のちぢれ麺でスープによく絡んでました。 穂先メンマ柔らかくて美味しかったです。 生の刻み玉ねぎは少々辛かったです。