1992年に今池、2003年に新栄店、2009年に伏見店、2011年に名駅キャッスルプラザ店、2019年にどて金… と約30年前から名古屋でずっと有名でい続けている串料理屋さんをご紹介🌸 今回訪問したのは伏見店です。 「全て手作りの串を自家製の塩と備長炭で焼き上げる」を基本に、 フォアグラのように焼き鳥屋では扱わなかった食材や新しい料理法も柔軟に取り入れ、お客様を飽きさせない焼き鳥屋を目指しているそうです。 満席になる日が多いので、予約してから訪問することをお勧めします📝 臨場感溢れるカウンター席から半個室風のテーブル席まであり、 お一人様からカップル、お友達との飲み会、会社の御接待、２０名様までの宴会まで様々な用途に使え、コース料理もあります。
2022.10訪問🪑 カウンター席がある
+7口コミ詳細
心ぞう
180円柔らかさを大事にして ミディアルレアで提供。 厳選した三河地鶏や名古屋コーチンを使い、 丁寧な仕込みをした串を最高の焼き具合で提供。 塩も手作りで、海水塩を昆布鰹出汁に入れて長時間煮詰め、角の取れた、優しくてまろやかで、お肉の旨みを引き立たせてくれます。 料理も含めて、化学調味料を一切使わない事にもこだわり続け、素材が持つ優しい味を安心してお楽しみ頂けます。 熱々で1番美味しいタイミングで食べて欲しいとのことで 盛り合わせ提供はせず、一品ずつお皿に乗せて、それぞれのお客さんが取りやすいように提供してくれます。 定番メニューに加え、季節を感じさせるメニューもあり、 焼き鳥の合間にいただく季節の一品料理もお勧めなので是非頼んでね♡ ご馳走様でした。
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