麺道 ゲンテン

煮干ラーメン

煮干ラーメン（限定） at 麺道 GENTEN 初来店です♪平日の昼間ですが、前にも後にもどんどんお客さんが来て、あっという間に待ちが出ていました✨✨ 通常メニューからと思っていましたが、個人的な煮干ブームが到来しているため、限定の煮干しラーメンにしました。麺は太麺、細麺、手揉みから選べるということで、手揉みにして頂きました🙏 煮干色スープ。ベースは塩ですかね？煮干ラーメンは味玉がデフォでついています！メンマはやや拍子型で塩加減もちょうど良いです。ほかにも玉ねぎ、揚げネギ、柚子皮が入っています。ピロピロ麺はスープに絡むのでスープの味を感じながら啜れていいですねー🍜煮干感はそこまで強くなく、お出汁の一つとしての煮干しという印象です。 次回はスタンダードから注文しようと思います！