銀座駅徒歩4分（新橋駅徒歩6分） 12年連続ミシュラン3つ星獲得の超名店【鮨よしたけ】さんに再訪しました！ 店内、お料理は撮影NGなので外観のみ掲載させていただきます。 名匠 吉武正博氏のお料理をいただける【鮨よしたけ】さん。 本国のみならず、2号店でである香港の「すし志魂」でもミシュラン3つ星を獲得する偉業を達成されております。 お店はカウンター8席に加え個室が一室。 スタイリッシュで落ち着いた凛とした空間です。
2023.05訪問🍴 コースメニューが中心
+7口コミ詳細
おまかせコース
48,000円約3ヶ月ぶりの訪問となった鮨よしたけさん！ この日も抜群の一品料理と至高の握りでGWの良い思い出になりました。 以下この日いただいた内容と感想になります。 ※■一品料理、★握り ■ホタテ、グリーンピース お出汁 ■お造り 平目、えんがわ、赤身漬け、平目の骨でとった醤油で ■鰹の藁焼き 行者ニンニク醤油 漬けエシャロット ■あん肝 あん肝ペースト みかん ■佐島のたこ、静岡のアオリイカ、ベルーガキャビア ■鮑 肝ソース シャリ ■金目鯛 おろし、自家製の醤油麹 ★スミイカ ★鯛の子を仕込んだ鯛 ★サクラマス ★赤身の漬け ★中トロ ★大トロ ★小肌 ★アジ ★イワシの棒寿司 ★雲丹リゾット バフンウニとムラサキウニ ★車海老 ★穴子 ■味噌汁 ★ネギトロ ■玉子 全てにおいて想像の斜め上を行くお味はまさしく唯一無二！ 一品料理ですと特製のタレが決め手の鰹の藁焼き、みかんが良いアクセントを与えてくれるあん肝、そして最上級ベルーガキャビアをこんもり盛り付けたアオリイカなどが大変好みでした！ そして握り！ 握りは奇を衒わず赤酢を主体とした王道なスタイルですがところどころに施した手の込んだ技術が輝きます。 鯛の子を仕込んだ鯛、しっかり寝かせた味わい深いトロ、締め加減が絶妙な小肌などどちらも素晴らしいものばかり！ これからも通い続けたい鮨よしたけさん！ また次回も楽しみにしております。 ご馳走さまでした！
素材・産地にこだわりあり
+5このユーザーの他の口コミ
肉屋 田中
銀座駅徒歩1分！ 愛してやまない【肉屋 田中】さんに再訪しました！ 岐阜や名古屋を拠点に大活躍中のオーナーシェフ「田中覚」さんがお肉への想いを詰め込み、自ら腕を振るう至高の牛料理店になります。 内装を手掛けたのは世界的空間デザイナー森田恭通氏。 「銅」を貴重とした重厚感と高級感を兼ね備えた店内はカウンター8席に加え個室が一室。 同フロアには同じく系列である『雪月花 銀座』があります。
焼肉 よいん
恵比寿駅徒歩4分！ 【焼肉 よいん】さんに訪店しました！ 2020年11月にオープンした話題の焼肉店になります。 場所は恵比寿駅からほど近い飲食ストリート沿いに位置！ 店内はスタイリッシュテーブル席や半個室をメインに20席、一つ上の階には完全個室の会員制「暁」のフロアも！ 【焼肉 よいん】さんを語る上で欠かせないのが有名インスタグラマーたちとのコラボメニュー！ 毎回既存の枠にとらわれないインパクトを与えてきました。
LE TREIZE
白金高輪駅徒歩3分！ 【LE TREIZ（ルトレーズ）】さんに訪店しました。 4/27にオープンした話題のカヌレ専門店になります。 場所は白金高輪エリア再開発の目玉とも言える「白金ザ・スカイ」1F！ 手がけるのは「MAISON D'AHNI（メゾンダーニ）」「GAZTA（ガスタ）」などの超人気店を生み出した戸谷尚弘氏。 新たにカヌレ専門店をオープンした経緯について、フランスで修業時代から好きだったというボルドーの伝統菓子であるカヌレ。 京都の市役所区前にある人気カフェ『カヌレ』の味に惚れ込み、今回のお店を出店するために技術を学んだとのこと。 フランス語で「13」という意味を持つ店名の【LE TREIZ（ルトレーズ）】は戸谷氏が2013年からフランスで修業を始めたらしく、原点回帰の意味も込めて名付けたんだとか！ 店内は基本的にテイクアウトのみですが本場フランスの空気感を感じる作りで大変オシャレ！ お店の前にはフェルモブ製のベンチも。