鮨 かわしま

奈良県橿原市石川にある鮨 かわしま です。友人に紹介されて3年ほど前に伺ったのがはじめです。その時は海の無い奈良県でお鮨なんて⁉️と思って伺いましたが、日本全国から拘りの良い食材を仕入れて、妥協の無い仕事をされていて納得のお店でした。 昨年にはミシュランの星まで獲得したお店です。 今回、友人にまた、来て下さいと言われて、予約して伺いました。 相変わらず素晴らしい仕事をされています。