rating:3.03.0

ハイアットホテル向かいにある、十割蕎麦屋さん。この時は、観光客と思しきお客さんばかり。ホテルの向かいという場所柄、そうなんでしょうね。ジャズが流れ、清潔感あるお店。沖縄で「そば」といえば、圧倒的に沖縄そばがメジャーで、日本蕎麦屋自体が少なく、さらに十割蕎麦屋は滅多に見かけない。十割蕎麦好きな自分にとっては、うれしい出会いでした。

2022.08訪問

👍 麺にこだわりがある

口コミ詳細

Menu review media #1

だしそば

980円
rating:3.53.5

きゅうり、みょうが、大葉など刻んだお野菜と昆布を和えた、「だし」をお蕎麦にトッピング。「だし」は、山形の郷土料理だそうですね。山形の郷土料理としての「だし」は、これまでいただいたことがなく、よく知らないのだけれど、このお蕎麦は、暑い時期にさっぱり、つるつると、香味野菜の風味が美味しくいただけました:) お蕎麦はアルデンテーな固茹で。自宅で茹でると、もっと柔らかくなる。これが普通なのかな?十割蕎麦ってことで、強い蕎麦の風味を期待したけど、正直、あまりわからず。自分の味覚が、蕎麦用に開拓されていないんだろうな。

さっぱり

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