札幌テレビ塔の目の前。 中央バスターミナルの地下街です。 おやおや。。。撤退したお店が。。。 こんな一等地でも商売出来なくなったのは。。。 コロナ禍のせいかな？ でも、「紫雲亭」さんは健在でした。 ヤバっ‼️2時30分迄の営業に変わっていました。 閉店間際とあって先客はお一人。 以前は通し営業だったのですが・・ 店内はカウンターのみで、各席仕切られています。 店主オススメは「塩ラーメン」のようですが、当店一番人気は「醤油ラーメン」。 前回、店主オススメを頂いて、若干不満があったので、今日は「醤油ラーメン」‼️800円。 春風亭昇太さん似のお兄さんとでんでん似のお父さん、お二人も健在でした。 実は西野で「紫雲亭」をやられていた「でんでんさん」似お父さんの味に惚れ込んで、お客さんで通っていた昇太さん似のお兄さんが、一旦閉業・引退されたお父さんを口説き落として、お店を再開された経緯がありました。 壁には伝説のラーメン屋さん「富公」さんの暖簾！ この暖簾は、知り合いから譲られたとの事でしたが・・
2023.05訪問🍜 こってりしている
+4口コミ詳細
醤油ラーメン
800円暫し後「醤油ラーメン」登場！！ 濁りのある醬油スープは脂を浮かべて、スープの上にはチャーシュー、メンマ、キクラゲ、刻みネギ、モヤシの炒め物。 「富公」さんの暖簾から勝手に札幌クラシックラーメンを思い浮かべていましたが・・ 旭川ラーメンの風体。。。 先ずはスープを一口！！ 豚骨ベースのスープは、獣臭さはなく、僅かに煮干しの風味を感じます。 あれ、味が・・ 変わった❓それとも・・2口、3口レンゲが忙しい。。。 醤油の風味はいずこ❓ スープの旨味は感じるのですが、塩と間違えられた❓ 何となく物足りなさを感じてしまいました。 麺は西山製麺らしからぬ低加水麺中細のストレート麺。 パツパツ感が心地よいですね。 お店のポップは「水分を吸収しやすい」とあります。 チャーシューは肩チャーシュー。 ホロリと崩れる柔らかさですが、味付け、肉質も美味しい出来栄え。 メンマ、キクラゲ共にコリコリ食感。 旨いナァ・・・ スープの最後の一滴まで頂きました。 しかし、もう少し、醤油の味わいが有ればなぁ・・ マァ、街中、しかもオフィス街とあっては、この様なスッキリラーメンの方が支持されるのでしょうかね？
クリーミー
+2このユーザーの他の口コミ
らーめん まるふじ
地下鉄28丁目駅から宮の沢駅行きのバスに乗り、西警察のバス停で下車。。 お店は斜め前。 お店の窓には「鶏ガラスープ専門店」と張り紙が・・ 相変わらず「広告募集」の看板が・・ 今日のお店は「◯藤」さん 大きく◯に藤と書かれた紺暖簾。 大分痛んで来ましたね。 紫紺の暖簾もお店の品格を現していて良い感じ。。。 カウンター、テーブル、小上がり・・席は全部で17席。 結構広めのお店です。 お昼前の訪問でしたが、お客様続々と・・ スッカリ地域に溶け込んで来たお店になっています。 が、今日も奥さんの姿はなく、バイトのお兄さんの姿。。。 カウンターに腰掛け、メニューから・・ メニューは「あっさり系」と「あおり系」の二種のラーメン。 「あっさり系」は「ニンニク」「生姜」「香辛料」がほぼ入ってないラーメンで、細麺とあります。 コチラのご主人は大人気店「らーめん きちりん 本店」で修行された方なので「あっさり正油らーめん」850円を口頭注文。。。 圧倒的に多いのは、ファミリー世代。。。 爺ィからオボッちゃん・・ 色んな世代に合わせて「あっさり系」「あおり系」のメニュー構成。。。
支那そば 鋳
JRのバス停、北1条西27丁目。 お店の目の前がバス停。。。 開店前でヒョイ並びなし。。。 GW中は大行列。 バス停から2秒。。。 店前で並ぶ事5分。 暖簾揚げと同時に、引き戸を開けて入店。 券売機で今日は「塩」気分。 「地鶏光麺艶塩」1000円 女性スタッフに券を渡して「一番奥にどうぞ！」との事。。。 店内奥のカウンター席に案内されて・・ お隣は製麺室。 店内はカウンター席10席。 調理場にはご夫妻が・・ ニッコリ。。。 「いらっしゃいませ〜」
中華そば スパンキー
「中華そば spunky（スパンキー）」さん ご亭主がお一人で（元気）に頑張っておられます。。。 店内は、白を基調とした明るい雰囲気。 カウンターなども、作り変えています。 テーブル食卓・椅子も変わっていて、今回の方が感じの良い店舗です。 如何にも「spunky」の名に相応しいお店。 開店直後ながら既に3名の先客が・・ カウンター席に座りメニューを拝見！！ 今更ながら・・ 一番人気は「煮干し中華そば」。 煮干しは千葉県産のカタクチイワシと日高昆布の非動物系。。。 でも今日は動物系が欲しい・・ 「背脂中華そば・醤油」を口頭注文。。。 カウンター周りは各種調味料。。。 目立つのが「ニンニク山椒」！！ 待っててね！！