Patisserie Kyohei mikami

ロシェ

クリームは2種類混じっています。生クリームとカスタードクリームでしょうか。完全に混ざっているのではなくマーブル状になっています。クリームはとても甘いわけではありません。 シュー皮はほんのり奥底にシナモンを感じました。表面にはメレンゲとアーモンドプードルのような生地が一緒に焼かれておりザクザクとした食感がとても楽しいです。