春日井に本店があるすぐれの３号店。カウンタだけのお店ですべての席から厨房が見渡せる。着丼までの間に厨房でどのように作られるか見ながら待つのも楽しい。
すぐれの３店舗のうちの最も濃厚なつけ麺。店名の通り焼あごの香りがはっきり香る魚介系。それに合うように製麺された極太の全粒粉入麺も美味しい。
朝は１０時から開いているが夜営業はない。先に食券を買ってワイヤレスベルを持ってクルマで待つことができるのはありがたい。
テレビで取り上げられたあとは特に行列が長い。閉店時間をかなり過ぎてしなってからの入店になってしまった。自分はいつもカウンタだが、テーブル席もあり家族での利用も大丈夫。駐車場もあり何台かとめられる。
今日から金曜日限定で夜営業が始まった。おしゃれな店内はらーめん店とは思えない雰囲気。夜は照明がやや暗くしてある雰囲気がよい。
415m・ラーメン / つけ麺(一般)
198m・ラーメン専門店
116m・中華料理(一般)
763m・ラーメン専門店
415m・ラーメン専門店
