ドライブイン よしだ

　関西のバイカー、ドライブ族なら皆んな知っている「いか丼」。福井三方五湖という京阪神からちょっと離れた日帰りドライブに丁度良い距離にある。 　日曜の朝９時５０分頃に到着したけど既に駐車場はいっぱいで溢れている状態。中央辺りにレストランの順番待ちの記録表が有るけど既に５０人待ち。普通だったら諦めてスルーするところだったけど、たまたま前日、若狭に泊る事があり、ワザワザ来る事も無いかなと思ったのでチョット様子を見る事にした。 　３０分で最初のロット、１５組がはけた。一組の人数で少しは変わるんでしょうけど、１時間でどうも３０組がはける様である。このペースでいくと１１時すぎには席につけそうなので待ってみる事にした。普通１時間の行列に並ぶ事は滅多に無いけどもう来る機会が無いかもという気持ちが１時間を待たせた。 　席に付いて「いか丼セット」を注文して程無く着丼した。味はほぼ想像通り。自宅ですぐに再現可能。簡単にレシピを言うといかの刺身を７ミリ角の賽の目切りにして(刺身の厚みに合わせたらいいと思う。スーパーの刺身でももう少し分厚いかな?)、丼に盛って、山芋を剃って上からかけて、麺つゆをかけ、もみのりを散らして、鶉卵を割る。これでほぼ９０％の再現が出来る。後は、窓から見える三方五湖の風景が１０％の味の差となる。 　一度行く事があっても二度目目は無い。