担々麺 麺山椒

坦々麺

結論、旨い‼️ 麺は手打ちらしき喜多方、白河、佐野のそれに似た太麺ちぢれ。一応、細麺も選択可能だが、是非、ノーマルの太麺ちぢれを食べて頂きたい。 スープも一口目から胡麻の風味と麻と辣のハーモニーが抜群に決まって来る‼️ 肉味噌を溶かしながら食べ進めると更にスープに深みが増してきて、より複雑でより濃厚な旨味を味わえる。 具材も無駄が一切なく、ネギ、小松菜、筍（敢えてメンマではなく、和風の出汁で炊いた若竹を使うあたりが店主のセンス） 駐車場利用のサービストッピングの味付け玉子も半熟でとても美味しい。 半ライスを注文して、少し残した肉味噌入りのスープに粗挽きピーナッツと酢を少し入れてご飯にぶっ掛けて食べるのが最高‼️ 味玉も半分残して、スープご飯と一緒に食べればもう、GO to HEAVEN 店を見つけてから、短期間でもう既に3回もリピートしてます。 部下や同僚にも勧めたが、全て最高評価を頂きました。 汁無しとチャーシューは、未経験ですが、スープがうま過ぎるのと、チャーシューなんぞ無くても最高評価が出来る坦々麺の価値をリスペクトしたいので、飽きる迄はこのオーダーで行くつもりです。