魚や がんねん

札幌二条市場エリア。焼き魚定食の本命のお店にやっと訪問出来ます。 まぁ何度も訪問してるので、西京味噌、塩、塩麹、糠、どの味付けでも美味しいのは知ってる♪ ですが、直近の10回くらい訪問で、行列の為駐車料金が気になるケチな私は後回しにしていました(笑) 本日は朝9時少し空き席もある状態で訪問する事が出来ました(^^)/ 店内はコンサドーレ札幌の選手のサイン色紙などもありました。 本日は空席があり、カウンター席に座り何を食べよう？此処の鰊は旨いが、旬をでは無いとか思いつつオーダーは、 ◆礼文産熟成糠にしん焼定食(880円) ◆マキシマム濃い玉子(100円) ◆大根おろし(50円) 【礼文産熟成糠にしん焼定食】 でっかい鰊(にしん)❗ビジュアルで口の中が、じゅんじゅわ～な私♥ 身はふわふわです。糠の漬かり具合が丁度良く、鰊の旨みを更に引き立てます❗醤油は不要。 特筆すべきは骨が外れやすいのです❗ また春に食べよう❗最高です❗❗ 御飯は大・中・小から選べ、大を頂きました。うんうん。ありがちは嫌な臭みもなく、硬さも丁度良い。艶、粘り、甘みは強く無くない為、魚が引き立ちます。 あおさの味噌汁は少し濃い味ですが美味。 付け合せにサーモンの切り身が二切れありましたが、見たところ特筆すべき点は無いと思いましたので、卓上の昆布醤油とわさびに漬けて漬けにして御飯に乗せて美味しく頂きました。我ながら良く出来たと思う(笑) 野沢菜の昆布が入った松前漬け風の漬物も美味！ 【マキシマムこい玉子】 福島の黄身が濃い有名な玉子。無理な着色では無く餌にパプリカなどを配合した安心して頂ける玉子です。 一玉100円〜しますが100円で良いの？？ サービス精神が満ち溢れています。臭みは一切無く、色同様、味も濃くて大変美味❗ うどんなどあれば良いのに。昆布だし醤油を混ぜて食べたい(笑) 【大根おろし】 鰊が大きいので、頼んだが十分な量でした。追加で大量に頂いたが美味しい大根おろしでした。 此れで酒のアテになるよ(笑) 【アイスコーヒー】 セルフでサービスと云うことで一口頂いたが、ポットに入ったアイスコーヒーは加糖かな？意外とイケる♪ 【総評】 何度か訪問しているが本日頂いたが過去一です。 接客も丁寧なので、皆にお勧め出来ます！ 美味しかったです！ご馳走様でした♪