彩哲

枯焼き鯖ラーメン

地元なので、きたいしていなかったのに、おいしい。鯖とラーメンの取り合わせは、琵琶湖の長浜で有名な鯖ソーメンよりも、絶妙で、みごと。チェーン店なのか、単独なのか知りませんが、若い店主の工夫がうまくいった内容。他のお客さんはみな醤油ラーメンを頼んでいましたが、常連さんのようでした。 麺はひらべったいのに、淡白な透き通ったスープも意外な組み合わせで成功しています。 餅の焼き加減もラーメンにぴったり。