Name: 支那そば屋 雅
Address: 上星川 3丁目 3-2, 横浜市保土ケ谷区, 神奈川県, JP
Price range: ￥800 - ￥850
Rating: 4.2

Question 1

このお店への行き方は?

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上星川駅/南口/104m, もっと見る

Question 2

このお店の口コミは？

Accepted Answer

寒い冬に嬉しい、温かいラーメン。ラーメンのスープは鶏ガラや豚ガラ、牛骨などで出汁を取る場合が多いですが、時折見かけるのが貝の出汁や魚介系の出汁。今回紹介するのは、貝の出汁をふんだんに効かせたラーメンがいただけるお店。相鉄線上星川駅前にある「中華そば雅」さんです。公式💁‍♀️ @sho.shinasoba2023 さっそく店内に入ると、カウンター席がズラリ。卓上にはメニューがあり、口頭で注文し、退店時に現金でお支払いするスタイル。ラーメンは主に塩しじみ・醤油があり、そのほかには昆布水つけ麺というものもあります。ガッツリ・こってりが好きな方には、辛ニラらぁ〜麺や背油らぁ〜麺というものも。 ◆塩しじみらぁ〜麺（８５０円）口頭で注文すると、元気あふれる快活なお返事とともに、チャッチャッと手際よく作っていただきました。見るからにクリアな、ザ・塩ラーメンといったスタイルに感激です。麺がなければ、丼の底まで見えてしまうかも知れないなぁ、と思うほど澄み渡っています。さっそく、塩しじみの美味しさを堪能すべくスープを一口。うーーーーーーーむ、これは！！　なんと濃ゆいしじみの出汁。お寿司やさんで前菜としてしじみの一番出汁が出てくる事がありますが、その一番出汁に引けを取らない濃厚さ。お口に含むたびに舌に響いてくるコクと甘みと香りの重なり合う深き味わいを、適度な塩気がよく引き締めてくれています。麺は細麺ストレートで、茹で時間も厳格に管理されているのでしょう。シコシコなコシがしっかりと主張した、噛みごたえが素晴らしい麺です。このお店は麺以外は手作りというこだわりようですが、麺だってこだわっているのでしょう。この細さ、茹で加減、量、そしてスープとの絡み、すべてにおいて正にパーフェクトな麺です。ぜひ、皆様に味わっていただきたいのがチャーシューです。チャーシューはロース肉ですが、赤身主体のしっかりとした食感の中から溢れる旨味が実に特徴的です。箸で持ち上げるとホロホロと崩れるような軟らかいチャーシューも美味しいですが、お肉好きにとってお肉の食感をミッシリと味わう瞬間はシアワセそのもの。ギュムッと噛むとジュワッとあふれる肉汁は、他の何者にも代え難い尊さです。このス, もっと見る

Question 3

このお店の人気メニューは

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塩しじみらぁ〜麺, もっと見る

牛右衛門新戸町店

口コミ詳細

チョコレートパンケーキ

甘い

セットドリンクバー

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