rating:5.05.0
小さなお店で店内も雰囲気がよても良いです。 お店の方も親切にメニューの説明をして下さいました。 人気のお店で次から次へとお客さんがやってきました。
2023.08訪問🪑 カウンター席がある
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高遠そばの天ざる 玄挽き
1,690円rating:5.05.0
高遠そばはおつゆが２つ付いていて、１つは焼き味噌を辛味大根のしぼり汁に入れるもの。もう１つはくるみのおつゆ。 お味噌を辛み大根の汁に入れるのが高遠そばみたいです。 入野谷在来は太いらしく、好みが分かれるとの事でしたので、玄挽きを選びました。 まずはそのままお蕎麦をいただきました。 しっかりとした歯応えとほんのり蕎麦の甘みを感じてとても美味しいお蕎麦でした。 私は好きな感じのお蕎麦てした！ 高遠そばの焼き味噌を少し辛み大根のしぼり汁に溶いて食べてみました。 ちょっと薄い感じがしたので、全部入れてしまったら逆にちょっとしょっぱい感じになってしまいました。 少しずつ味変的に溶いて食べるべきでした。 お味噌と大根の辛みが効いたおつゆです。 くるみのおつゆはクリーミーでほんのり甘く、美味しくいただけました。 天ぷらはとてもサクサクで、お野菜も海老も美味しかったです！ 天ぷら付にして大正解でした！
素材・産地にこだわりあり
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