みなとみらい駅徒歩8分！ 【日本料理 濱】さんに訪店しました。 2020年9月、「ベイコート倶楽部」を運営するリゾートトラスト株式会社により開業した『ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜』内に入っている日本料理店になります。 半世紀以上にわたり、アメリカ合衆国大統領や世界各国の要人や著名人 をお迎えし、多くの人々を魅了し続けている、ハワイのラグジュアリーホテル「ザ・カハラ・ホテル&リゾート」。 本国のコンセプト「Timeless Luxury」をそのままに、ホスピタリティ豊かな素晴らしいひとときを過ごせると評判のホテルになります。 そんな『ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜』の3Fに位置するのがこちらの【日本料理 濱】さん。 店内は広大な水庭が広がる洗練された高級感のある作りになっており水面の輝きを活かしたデザインには圧倒されます。 また全室個室になっており2名用から最大10名まで対応しているとのことなので幅広い用途で利用できるのも心強いところ。 料理長に就任したのはセントラルホテル横須賀「日本料理 あら井」料理長、セルリアンタワー東急ホテル「金田中 草」料理長を務めていた青木信啓氏。
2023.08訪問🍃 落ち着いた雰囲気
+6口コミ詳細
濱膳
3,500円朝食メニューの【濱膳】 以下この日いただいた内容と感想になります。 ★季杯 三種の飲む野菜 ★鍋 朝の濱鍋 鮑 蛤 神奈川県産若芽 長葱 ★寄箱 ・銀鱈西京焼き ・鎌倉豆腐季節の味で ・神奈川野菜の煮浸し ・大山山麓自然薯とろろ ・湘南しらす食べ比べ ・小田原の梅干し ★焙炉 横須賀 走水焼海苔 ★籠 相模原 恵壽卵 温度玉子 ★飯 ・釜炊き白飯 いのちの壱 ・季節野菜の味噌汁 ・小田原いいちみそ ★お菜 いくら醤油漬け ★甘味 食べる甘酒季節の香り ジャム 奇を衒わず「和」の魅力を突き詰めたメニューはどちらもしっかり丁寧で骨太ですが、ほっこりとした優しい落ち着きを兼ね備えたものばかり。 特に鮑や蛤の旨味を生かした朝の濱鍋、粒が大きく甘さも際立っている炊き立ての「いのちの壱」と濃厚な「恵壽卵」の温玉という組み合わせが印象的でした。 また機会があれば今度はランチやディナーにも伺ってみたいと思います。 ご馳走さまでした。
さっぱり
+2このユーザーの他の口コミ
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