肉の流儀 肉魂 Meat Soul

近江牛、と店名に入ってるだけあって、 ほんっっとに美味しくて感動のお店！ ＼とにかく、上牛タンはもう、マストで食べて❤／ 京町家の雰囲気を楽しめるし、 外国の方とか、喜んでくれそうなデザインで、 おもてなし感充実。 １階は半個室な感じのテーブル席と、 カウンター席。 2階はテーブル席メインで、 七五三など家族のお祝いにも使えそう。 お料理はコースで少しづついただくのもよし。 わたしはアラカルトで欲望のままに、、 とにかく食べて見てほしいのは、 タン、サガリ、ハラミ❣️ ■近江牛 上タン塩 最近、厚切りばかりだけど、薄切り食べたら、 やっぱりこれかも？！っていう美味しさ。 すっと切れるお肉の質の良さ。 じんわりくる、甘い脂。 薄いからこそ、タンの旨みが直接感じられて おいしいいいー！ つい、最後にオカワリしてしまった。 ■ハラミユッケ ハラミのユッケは珍しいような。 赤身がしっかり、脂とろとろ〜。 めっちゃくちゃ美味しい。 ■ハラミ 赤身と脂のバランス最強！ じゅわっと、噛んだ瞬間に美味しさの肉汁がぶわーって。 もう絶対食べて。肉汁飲んで❤ 仕方ない、白米頼もう、うん❤ ■銘柄牛盛り合わせ この比較最高。でもごめん、結果全部美味しい…←比較できない美味しさが罪 近江牛: サーロイン、カイノミ 松阪牛: ひうち、ともさんかく 神戸牛: 上ミスジ ザブトン ■肉塊 サガリ 希少部位のサガリを塊肉でいただく幸福。 赤身が多めでお肉の旨味をしっかり味わえるよ。 ■〆の上タン 仕込み中の丸ごとタンをみせていただいて、 またもやタンへの熱情が再発。 すみません、今日は甘いもの食べない代わりに 〆タンで！ 京都は美味しいものに溢れてるけど、 近江牛をここまでしっかり味わえるお店は、 なかなか無いかと❤ お店の雰囲気も京町家みたいで、 オシャレで、旅気分が味わえました。 良いお値段だけど、それ以上の美味しさを 味わえるし、お腹もいっぱいになれる量だったりと、 とてもコスパ良い！ 周りに観光名所もあって、 京町家で夜ご飯に近江牛、というプランは 旅好きさんにピッタリ。 私も京都満喫できた〜✨ 京都在住なら、デートや接待にもいいね。 また京都行ったらお邪魔したいな〜❤ 追記:レバー食べそびれたのが後悔。。。 これから行くレバー好きさんは忘れずに！