大山こむぎ プロジェクト事務局

3月30日〜4月4日の期間 開催されていた 『第11回阪急パンフェア』へ 最終日行ってきました٩(ˊᗜˋ*)و そこで見つけた この2種のハンバーガー！ 世界で活躍する髙山英紀シェフが 私の地元である鳥取の食材を活かし 考案したバーガーです(°д°) いわゆるコラボというやつですね！ パンフェアの6日間限定！ 各150個限定と限定祭りで 販売されていました。 たまたま催事場にこられていた 株式会社大山こむぎプロジェクト 代表 笠谷さんと 『地元鳥取なんですが大山こむぎ って 聞いたことなくて…』と少しお話を させていただきました。 すると、ちょうど私が 大阪で暮らし始めた 10年前くらいに商品化されたようで 『そりゃー聞いたことないわけだ』と納得！ そんな大山こむぎを使った 今回のハンバーガーですが… 『鳥取サンドバーガー』 大山こむぎを使用したオリジナルバンズで 鳥取和牛のハンバーグ、レタス 鳥取県産砂丘らっきょう、 白ネギを贅沢にサンド！ レタスのシャキシャキ感、 肉厚ハンバーグのジューシーな 味わいに白ネギの甘みが合う！ そして、らっきょう独特の風味が ほんのり感じられて、 これまた美味い( ´艸｀) 『鳥取フィッシュサンドバーガー』 肉厚の原木しいたけ、刻みキャベツ 『とっとり115』のフライ、 鳥取の県魚『ヒラメ』のフライに こちらもアクセントとして 鳥取県産砂丘らっきょう、白ネギを 大山こむぎを使用したオリジナルバンズでサンド！ なんといっても肉厚原木しいたけ！ これがもぅしいたけの旨味を最大限に 引き出していて、しいたけ単体で パクパク食べてしまいたいくらい美味い！ フライは揚げなんだけどあっさりしていて 食べやすかったです！ また食べる機会あるなら食べたいな‪(*´꒳​`*)