小麦と焼きあご すぐれ

漆黒

黄金とともに１０月末までの限定麺だったが好評に付き延長。当然延長になるわなぁって美味しさ。醤油と塩なら基本的に塩なんだけど今回は醤油のこれのほうがうまいような。見た目醤油辛そうなスープも啜って見る甘みが感じられる醤油でしっかりと焼あごが香る。麺は黄金同様かなり太くやや縮れた麺。これが最高に旨い。まだしばらくあるようなのでもう一杯は食べて置きたい逸品。