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rating:4.04.0
Grand Seiko 果実と花の和菓子屋 とき 20231027〜20231105 期間限定 果実と花の和菓子屋 とき Grand Seiko Japan 主催
2023.11訪問🎨 企画展がおすすめ
☑ 事前予約が必要
口コミ詳細
夕映 無花果のパルフェ ジャポネ
2,500円rating:4.04.0
美味しい 無花果のパルフェ ジャポネ ア アンポルテ PÂTISSERIE ASAKO IWAYANAGI 岩柳麻子 ☟ 空に紗がかかり 次第に薄雲が赤く染まって 無花果色を溶かしたような夕闇が訪れる。 不可逆的な時間軸を持つパフェという菓子に 刻々と移り変わる秋の夕暮れを映す。 思えば無花果自身がグラデーションを持ち 秋の夕暮れを秘めているようだ。 山椒や柚子、山葡萄に花香焙茶……。 和の香りに包まれた無花果が深く美しい秋宵を告げる。
一日_栗と和薔薇の水もち
2,000円rating:4.04.0
美味しい 栗と和薔薇の水もち (２種／水もち、わらび餅) 加藤峰子 FAROシェフパティシエ ☟ ふわふわと雲を食むような食感が魅力。 24時間_一日という限りある時間に 命を宿した繊細な菓子。 カルダモンの香りを移した白餡を合わせた栗の水もち。 和薔薇の水もちは 蓮根の澱粉を用い りんごの花のはちみつを加え 透明感のある味わいに。
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