麺や楓

西区宮の沢エリア。 ◇営業時間　11:00〜15:00　17:00〜21:00 火曜 11:00〜15:00 ◇定休日　水曜 ◇駐車場有、禁煙、AirPAY導入予定 −−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−−− あの日見たの跡地に新店がオープンしたと思い訪問すると、前の店長が独立してオープンさせたお店でした。 前オーナーから話は聞いてましたが、同じ場所とは驚き。 あの日見た以外で働いた経歴をお聞きしたが色々と経験されています。 店内に入ると以前とあまり変わらない雰囲気。 で、、店主は前見た印象と少し違って見えましたが、やはり本日もニコニコ笑顔です♪ ラーメンは塩、醤油800円からと、最近オープンしたお店としてはリーズナブル。 オーダーはお店イチオシの、 ◆楓味噌ラーメン(900円) ◆白髪ネギ(100円) ◆チャーハン 【スープ】 ん、過去の修行先のラーメンと比べるとインパクトがあまり無いスープ。 スープは少し温いかなぁ。懐かしのノスタルジーな豚骨味噌の味わい。マイルドで上品なスープです。 【麺】 麺の量が少し多く感じました。西山の麺でしょうか。中太縮れの札幌麺。硬さは普通で麺もノスタルジーな味わいで、しっかり統一されている印象。 【チャーシュー】 脂の旨いチャーシューが2枚。味は強くなく柔らかい。更にサイコロカットのチャーシューまで入る！ コスパ良きお店♪ 【味玉】 見た目より濃くない美味しい味玉が半玉入っている。嬉しい限り。 【白髪ネギ】 綺麗にカットされ美味。 【メンマ】 特別なメンマではありません。 他には海苔が入り内容は充実しています♪ 【チャーハン】 修行先のチャーハンに似ていると思いました。 しっとりとしていてラーメン屋のチャーハン！ 人気ラーメン店のチャーハンと比べると塩味は強くなく私にはベスト！人によっては物足りない？ チャーハンに関してはこれから提供の予定らしいです。 【総評】 塩ラーメンも自信作みたいなので次回訪問時に試してみたい。 で、、どちらの塩か聞いて無かった(・_・;) 私、同業者と間違えられたかもしれませんが完全に素人です。 ラーメン好きのただの素人。 そうです！私が、麺なおじさんです！w 美味しかった！ご馳走様です♡