フォション 柏高島屋店

潤い生フランス

多加水のフランスパン、初めて食べました。 グニョっとしていてリュスティックとも違う。 のっぺりとして大きいのでカットしました。 リベイク前にそのまま食べましたが、やはり 皮のグニョ感が今ひとつ。 これはリベイク向きだな、と焼いてみたら、 皮が軽くサクッとして、グニョっとした生地は 適度に水分が飛んで、軽いけど軽すぎない良い 感じに変身しました。程よい塩味でとても美味。 一緒に買ったバゲットもですが、フォションの パンは密度がなくて軽いですね。