ボヌール・ピエス

オードブル　お魚のメイン(カサゴ)スープ、パン、ライス付き

最初は物足りなく感じるけど最後まで食べてとても満足。 各種野菜たっぷりのすっきりしたトマトベースのスープ。 お魚のメインはカサゴ。 ソースは玉ねぎとジャガイモとケーパーなど香辛料。 出汁の染みた大根、にんじん、オーブンで焼いたブロッコリーと優しく焼いたカサゴを、柔らかいさつまいペーストの土台と一緒にソースを絡ませて美味しく頂きました。 サラダはノンオイルでグレープフルーツと煮た玉ねぎを濾したもの。 全て体に優しい自然な味わい。 若者には物足りないかもしれないけど、食べた後胃がもたれない考えられた調和のとれたフレンチ。 ちなみにアルコールは置いていないから持ち込み自由らしくワイン持ち込んで飲みました。