シャンゴ DUE伊勢崎店

(300g) キング カチョペペ

キングオブパスタの参加メニューです。贅沢食材で奏でるハーモニー、シンプルな中にシェフのこだわりが光る至極の一皿。
チーズと胡椒で作り上げる、シンプルで奥深いカチョ・ぺぺ。原点は崩さず、ペコリーノチーズのコクと胡椒のアクセントが効いたメリハリを楽しめる一皿になっています。さらに、群馬県産のびっくり舞茸、エリンギとポルチーニ、マッシュルームで作るポルチーニソースは、芳醇な香りとコリッとした食感を楽しめます。歴20年のシェフが「レストランならではを追求したい」と語るように、味のバランスはもちろん、チーズを浅間山、生ハムを鬼押出しに見立てた遊び心も忘れません。香り豊かなチーズやキノコにユーモア溢れる見栄えなど、食べた人の記憶に残るパスタの完成です