鶴屋菓子舗本店

シュー アラ クレーム

シュークリームの皮の表面にカリカリしたものがまぶされていて、とても食感がよかったですね。大きめの粗目糖とアーモンドクラッシュがかかっているのは容易にわかりましたが、噛んだらすぐに香ばしい風味が口いっぱいに広がったので、何かアラレ的なものも表面に塗してあったのかもしれません。 クリームは、一口目は甘く感じましたが、食べ進めて行くうちに程良い甘さになりました。意外に後味はサッパリしていて後を引きません。トロトロすぎず硬すぎず、さらりと程良い柔らさのクリームで、量的にも、少し厚めの生地とのバランスがとてもよかったですね。