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魚介類と京野菜のピッツァ

京生麩を思う存分‼️ヘルシーすぎるピザ🍕 こちらのお店は、江戸時代後期に創業し、京生麩を作り続ける志場商店さんのレストラン。 他にはないオリジナリティーあふれる様々種類の生麩を出していらっしゃいます。 今回いただいたのは、魚介類と京野菜のピッツァ。 魚介は、エビ、ホタテ、ムール貝。京野菜はお茄子、蓮根、玉ねぎなどがたっぷりと使用されています。 また、この生地はなんと生麩のみでできています。 生地は薄めですが、内側は驚くほどもっち〜り、そして耳の部分はサクッと焼かれています。この二つの食感が生麩一つで表現されるとは驚き‼️✨ 生麩が本当にもちっとしているので、普通よピザよりも食べ応えがあります。 また、面白いのが、食べているとどこからともなく黒胡椒がとても感じるんです。よくみたら生麩に練り込んである！！！！なんとこれ黒胡椒の生麩だったのです。 食べ進めると次は、生地からバジルの風味が。 お店の人に伺ってみると、2種類の生麩を使ってハーフアンドハーフにしてあるそう。 一枚のピザで、生地の部分で2パターン楽しめるなんてめっちゃ贅沢やし面白い！！✨ 美味しすぎて感激でした🤤⭐️ メニューはピザだけでなく、日替わりランチや、ラザニア、パスタ、カレーなどもあります✨ もちろん全てに生麩を使用。 ヘルシーな食品なだけに、女性のお客様が多く見受けられましたが、男性でも満足できるボリューム感。 一度食べたら生麩の虜になるに違いない‼️