このお店は以前「三徳」さんの前の一方通行の道路に面しています。 開店直後とあり、ご亭主が暖簾揚げされてました。 店内はリニューアルされ、カウンターとボックス席とサッパリした内装に変わっています。 カウンターに座り、メニューを拝見！！ なるほど、塩がトップメニュー。 ここは素直に「塩ラーメン」850円をお願いします。 昔ながらの味わい あっさりとしてまろやか昭和ラーメン。。。 ご亭主は元札幌コンサドーレのエキップマネージャーで、今はなき「一平」さんの大ファン。 焼き鳥屋さんをやっておられたのですが、お昼の営業を考えていた時「一平」さんのラーメンを思い出し、思い切って「一平」さんに教えを乞い快諾されて猛勉強！ 見事お墨付きを頂いたそうです。
2023.12訪問🍳 単品料理が中心
+4口コミ詳細
塩ラーメン
850円やがて「塩ラーメン」登場！ 淀みのない透明のスープの上には、チャーシュー、メンマ、ナルト、ほうれん草、海苔、麩。。。 荒目のネギがパラパラと。 これぞ昭和のラーメン！ 特にお麩とナルト、ほうれん草は昭和ラーメンには欠かせないものですよね。 先ずはスープを一口！！ なるほど、アッサリとして円やか。。。 豚げんこつとタップリの香味野菜をじっくりと煮出し、白湯にならないように丁寧に丁寧に作っているそうで、塩味も大人しく、澄み切った優しいスープ。 麺は「マルカツ製麺」の中太縮れ麺でもっちり感があり、スープがよく絡み味わい深さを感じます。 チャーシューは一見固そうに見えますが、柔らかさもあり、噛むとジワッと肉の旨味が出て来て、シミジミ旨いですよ。 メンマ、ナルト、ホウレン草、海苔はクラシックらしさを演出して、中々好印象。 スープの最後の一滴まで頂きました。 帰り際に、暖簾を見ると・・ 裏返し‼️ ご亭主、慌ててた様ですね。 急がせて申し訳ない。。。
フルーティ
+6このユーザーの他の口コミ
ロッテリア サッポロファクトリー店
今日は娘が応募した「窓ぎわのトットちゃん」の試写会に当たり、学校終わりのチビ1号と札幌ファクトリーで待ち合わせです。 かと言って、チビ1号が我が家の様な山奥からファクトリーまで一人で行けるはずもなく、付き添いです。 娘と待ち合わせの時間まで、まだ結構あるので、どっかで暇を潰します。 目に入ったのが「ロッテリア」 チビ1号のチョイスは「濃厚黒ショコラパイ」 爺ィはコーヒー。 ポケベルの様なモノを渡されて、品物が出来るのを待ちます。 ピピピー。 カウンターに取りに行くと品物が出来ていました。
NOUILLES JAPONAISE とくいち
卸売センター 万歳市場 1Fにある「NOUILLES JAPONAISE とくいち(ヌイユ ジャポネーズ トクイチ)」さん。 卸売センター 万歳市場は表通りに面してなくて、知らない人は行き着きません。 「定食めし屋」さんのお向かいのお店です。 そのお店で期間限定の「新サッポロ黒らぁ麺」がXで告知されてました。 入店するとお客様で一杯‼️ 暫しお店の外で待たされました。。。 やがて、お店に招き入れられ・・ おっ🙄‼️いつもの美人お姉さん‼️ 券売機の前で・・ 通常のラーメンが1000円、今日のメニューが1500円。。。 先ずは初志貫徹と、お高めながら「新サッポロ黒らぁ麺」をポチッと。。。 丸い大きな円卓に案内されました。 お冷と同時に供された「おしぼりは」お湯をいれると膨張するもので、良い木の香りがします。 目の前には札幌軟石のプレート。
横浜家系らーめん三元 北大前店
横浜家系ラーメンが増えつつある札幌です。 殆どの家系のお店では、ライス無料が当たり前。。。 まして北大近くのお店では、学生さんに重宝されている様ですね。 今日のお店は「横浜家系らーめん 三元 北大前店 」さん 西区琴似神社の裏側にある「横浜家系らーめん 三元 」さんの支店です。 お邪魔したのは、開店時間の11時過ぎ。。。 「いらっしゃい‼️」 男性店員さん2名が切り盛り。。。 威勢が良いですね。 券売機の前で、迷う事なく「しょうゆらーめん」800円を購入。 店員さんに食券を渡すと、お決まりの「お好みは？」とお声掛け。 麺の硬さ・味の濃さ・脂の量を聞かれました。 麺は・味は濃いめ・脂は普通でお願いして・・ すると次々は「麺は太麺と中太麺のどちらにしますか？」 ここは、中太麺でお願いしました。。。 無料のライスは遠慮しました。 無料のトッピングサービスは海苔で・・